La mayoría de los comestibles que consumen los humanos y los animales en los tiempos en que vivimos provienen de la industria de alimentos. Dicha industria opera a diversos niveles mediante compañías locales, nacionales o multinacionales, empleando agricultura de subsistencia, intensiva o industrial para maximizar su producción. Sin importar la estrategia utilizada, el aseguramiento de la calidad de los alimentos no es un asunto menor. En este documento se revisan iniciativas pasadas y actuales llevadas a cabo por científicos, individuos y gobiernos para controlar la calidad de los alimentos y lo que podría esperarse en el futuro.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Video:
Peligros de los patógenos alimentarios
Software:
Software HACCP Plan
Artículo:
Efecto comparativo de secado en cabina, por microondas y liofilización sobre la calidad física y nutricional de tallos de cebolla
Video:
Capacitando a empleados en seguridad y calidad alimentaria
Video:
Webinar. Evaluación sensorial de los alimentos: técnicas básicas
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
El impacto de la eficiencia energética del edificio en su valor de mercado
Tesis:
Materiales y prácticas de construcción sostenible