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La kola maravilla (Buchholzia coriacea) es una planta perenne cuyas semillas contienen propiedades nutritivas y medicinales. Esta investigación tuvo como propósito determinar la influencia de los procesos de blanqueamiento y fermentación en la composición nutricional, los fitoquímicos y los potenciales antidiabéticos de los frutos. Para ello, se tomaron muestras de su harina y se sometieron a diversos análisis.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Mejoramiento de la poscosecha del cacao a partir del roadmapping
Artículo:
Calidad higiénica de la carne obtenida en mataderos de Manabí, Ecuador
Tesis:
Aplicación del sistema HACCP en el proceso de elaboración de alimentos de reconstitución instantánea a base de cereales extruidos
Artículo:
Eficacia de los métodos de la lavado y sanitización para la desinfección de productos vegetales y frutales frescos
Video:
Webinar. Evaluación sensorial de los alimentos: técnicas básicas
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
Estudio sobre la evaluación de la sostenibilidad de los productos innovadores
Tesis:
Materiales y prácticas de construcción sostenible
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