Las industrias de fluidos alimenticios como las de jugo integral y concentrado, café soluble, leche condensada, azúcar, entre otras, utilizan equipos para intercambio de calor. Se puede encontrar una amplia variedad de tipos con diversos niveles de complejidad tecnológica, tales como preenfriadores, enfriadores y condensadores.
En esta investigación fue dimensionado un intercambiador de calor para enfriar jugo de naranja con concentración de 27°Brix. Se utilizaron los métodos de Kern y Tinker, los cuales son los más conocidos y disponibles en la literatura. Los resultados mostraron que existen discrepancias entre los dos métodos de hasta 300% en el dimensionamiento hidráulico y de 70% en el coeficiente de transferencia de calor convectivo.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Video:
Webinar: Integración de calor y análisis Pinch a través del software NRCans INTEGRATION
Artículo:
Revisión sobre propiedades termo-físicas y características de rendimiento de sistemas de refrigeración con refrigerantes basados en nanofluidos
Video:
Diseño térmico de intercambiadores de calor.© UPV
Artículo:
Parámetros que influyen en el rendimiento de un intercambiador de calor de placas usando CFD
Artículo:
Intercambiadores de calor de tubo en espiral
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
Estudio sobre la evaluación de la sostenibilidad de los productos innovadores
Tesis:
Materiales y prácticas de construcción sostenible