El influjo del cambio de agua durante el remojo en la malta en el contenido de múltiples toxinas en la malta
Autores: Habschied, Kristina; Krska, Rudolf; Sulyok, Michael; Lukinac, Jasmina; Juki, Marko; arkanj, Bojan; Krstanovi, Vinko; Mastanjevi, Kreimir
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 23
Citaciones: Sin citaciones
El objetivo de este estudio fue evaluar el impacto del cambio de agua de remojo y el nivel de contaminación en diferentes tipos y concentraciones de múltiples toxinas en la malta de cebada.
Descripción
El objetivo de este estudio fue evaluar el impacto del cambio de agua de remojo y el nivel de contaminación en diferentes tipos y concentraciones de múltiples toxinas en la malta de cebada.