La rápida urbanización de China y la evolución de las prácticas agrícolas han impulsado cambios significativos en la utilización de tierras cultivadas, caracterizados por la no agricultura (NA) y la transformación de la utilización no granel (NGU). Comprender los patrones espaciales y los mecanismos impulsores de estas transformaciones es fundamental para formular políticas efectivas de gestión y protección de tierras cultivadas. Estudios anteriores han tratado la no agricultura (NA) y la utilización no granel (NGU) de las tierras cultivadas como fenómenos distintos sin correlación. Por lo tanto, este estudio construye un marco teórico para explorar la correlación entre NA y NGU y examina sus patrones de interacción utilizando la ciudad de Ezhou en China como estudio de caso. Modelos econométricos espaciales y análisis de regresión logística multinomial revelan compensaciones y sinergias distintas entre NA y NGU, que están moldeadas por factores de ubicación, socioeconómicos, naturales y de políticas. Las áreas urbanas exhiben tasas de NA más altas debido al desarrollo económico, mientras que las áreas rurales favorecen la NGU para mejorar la eficiencia del uso de la tierra y la rentabilidad. Las zonas suburbanas demuestran una transformación coordinada, donde ambos procesos coexisten sinérgicamente. Los hallazgos, que también son verificados por otras dos áreas de estudio de caso, destacan la existencia de correlaciones espaciales entre las transformaciones de NA y NGU de las tierras cultivadas. También subrayan la necesidad de políticas específicas para cada región que equilibren la seguridad alimentaria con el crecimiento económico y la transformación dietética. Este estudio ayuda a elucidar los complejos mecanismos subyacentes a los diferentes tipos de transiciones en el uso de tierras cultivadas y ofrece nuevas perspectivas para la formulación de políticas de uso y protección de tierras cultivadas para ciudades globales.