Determinación de xanthohumol en lúpulo, suplementos alimenticios y cervezas por HPLC
Autores: Vázquez Loureiro, Patricia; Hernández Jiménez, Ignacio; Sendón, Raquel; Rodriguez-Bernaldo de Quirós, Ana; Barbosa-Pereira, Letricia
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 24
Citaciones: Sin citaciones
El xantohumol (XN) es la principal chalcona prenilada presente en el lúpulo con alta actividad biológica, y es de gran importancia para la salud humana debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, inmunosupresoras y quimiopreventivas.
Descripción
El xantohumol (XN) es la principal chalcona prenilada presente en el lúpulo con alta actividad biológica, y es de gran importancia para la salud humana debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, inmunosupresoras y quimiopreventivas.