La comida de la especie sp. mejora el perfil de ácidos grasos en los filetes de Pirarucu () sin afectar el rendimiento de crecimiento ni el estado de salud
Autores: Nobre, André D.; Mendonça, Renata V.; Farias, Ana Beatriz de S.; Yamamoto, Fernando Y.; Gonçalves, Ligia U.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Estudio
Omega-3
Pirarucú
Comida sp
ácido docosahexaenoico
Filetes
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 7
Citaciones: Sin citaciones
Este estudio se centró en aumentar el omega-3 en los filetes de pirarucú mediante la suplementación con harina de sp. como fuente de ácido docosahexaenoico. Se probaron dos dietas con aceite de soja o 5% de harina de sp. para el pirarucú. Los alimentos fueron aceptados fácilmente y no se observó mortalidad. Los peces no presentaron diferencias significativas en el rendimiento de crecimiento o en los parámetros hemato-bioquímicos, excepto en hemoglobina y proteína total. El uso de 5% de harina de sp. es un ingrediente viable para aumentar el omega-3, principalmente el ácido docosahexaenoico, en los filetes de pirarucú. Sin embargo, se recomiendan más estudios para analizar periódicamente el perfil de ácidos grasos de los filetes para determinar el momento óptimo para la absorción de omega-3.
Descripción
Este estudio se centró en aumentar el omega-3 en los filetes de pirarucú mediante la suplementación con harina de sp. como fuente de ácido docosahexaenoico. Se probaron dos dietas con aceite de soja o 5% de harina de sp. para el pirarucú. Los alimentos fueron aceptados fácilmente y no se observó mortalidad. Los peces no presentaron diferencias significativas en el rendimiento de crecimiento o en los parámetros hemato-bioquímicos, excepto en hemoglobina y proteína total. El uso de 5% de harina de sp. es un ingrediente viable para aumentar el omega-3, principalmente el ácido docosahexaenoico, en los filetes de pirarucú. Sin embargo, se recomiendan más estudios para analizar periódicamente el perfil de ácidos grasos de los filetes para determinar el momento óptimo para la absorción de omega-3.