El impacto del campo eléctrico pulsado en la extracción de compuestos bioactivos de remolacha
Autores: Nowacka, Malgorzata; Tappi, Silvia; Wiktor, Artur; Rybak, Katarzyna; Miszczykowska, Agnieszka; Czyzewski, Jakub; Drozdzal, Kinga; Witrowa-Rajchert, Dorota; Tylewicz, Urszula
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 66
Citaciones: Sin citaciones
La aplicación del pretratamiento de PEF influyó significativamente ( < 0.05) en la eficiencia de extracción de compuestos bioactivos de remolacha.
Descripción
La aplicación del pretratamiento de PEF influyó significativamente ( < 0.05) en la eficiencia de extracción de compuestos bioactivos de remolacha.