El almidón depresor de hematita tradicional tiene las desventajas de mala solubilidad y alta viscosidad. En este estudio, se encontró un nuevo depresor de hematita, el pullulano, con mejor rendimiento y efecto de flotación que el almidón. Se determinó la estructura, el peso molecular y la viscosidad del pullulano para su caracterización. Los resultados de las pruebas de flotación revelaron que la separación por flotación de hematita-cuarzo mediante pullulano fue mejor que la del almidón para hematita-cuarzo. Se estudió el mecanismo de depresión selectiva del pullulano sobre la hematita mediante mediciones de ángulo de contacto, mediciones de potencial zeta, análisis FT-IR y análisis XPS. En general, la débil adsorción del pullulano sobre el cuarzo no afectó la adsorción de DOPA en la superficie del cuarzo. Sin embargo, se adsorbió fuertemente en la superficie de la hematita y obstaculizó la adsorción de DOPA. Esta adsorción selectiva llevó a una hidrofobicidad mucho mayor del cuarzo que de la hematita en la flotación inversa, lo que resultó en la separación del cuarzo y la hematita. El pullulano se adsorbió mediante un enlace químico entre su grupo hidroxilo y los sitios de hierro en la superficie de la hematita. Así, en comparación con el almidón, el pullulano era fácil de disolver en agua, tenía baja viscosidad y buen efecto de flotación, por lo que era un mejor depresor de hematita.