En los ecosistemas acuáticos, los factores abióticos, como la temperatura, el pH y la salinidad, juegan roles cruciales en la formación de comunidades biológicas. En comparación con la temperatura y el pH, la salinidad es particularmente significativa debido a su profundo impacto en las capacidades osmorregulatorias de los organismos en una variedad de hábitats acuáticos, que van desde agua dulce hasta agua de mar. Comprender cómo los organismos se adaptan a la variabilidad de la salinidad es esencial para la conservación de la biodiversidad y la gestión sostenible de los recursos acuáticos. Esta revisión examina primero las adaptaciones fisiológicas, moleculares y de comportamiento de los organismos acuáticos en respuesta a la necesidad de sobrevivir y prosperar bajo el estrés por salinidad. Luego, se exploran los mecanismos de regulación osmótica, transporte de iones y respuestas al estrés oxidativo, especialmente las vías de señalización clave involucradas en los procesos adaptativos. Además, se enfatizan las modificaciones genéticas y epigenéticas y las interacciones entre organismos y microbiomas por su contribución a la resiliencia. Finalmente, la revisión sugiere estrategias potenciales para mitigar el estrés por salinidad, como intervenciones nutricionales y el desarrollo de variedades resistentes a la salinidad en la acuicultura.