El objetivo de la cría de ganado es producir productos animales de alta calidad y cantidad para el consumo humano. Sin embargo, debido al aumento de la población y la demanda de estos productos, así como al incremento en los precios de los ingredientes para piensos, los productores de ganado enfrentan presión para mantener la misma productividad. En un intento por resolver estos problemas, los investigadores han comenzado a incluir piensos no convencionales (es decir, alternativos) para disminuir el costo de las dietas del ganado y aumentar la rentabilidad. Un candidato de este tipo es el desperdicio de panadería. Este estudio se llevó a cabo para evaluar el efecto de incluir desperdicio de panadería en las dietas de cabras negras en crecimiento sobre el rendimiento del crecimiento, la calidad de la canal y el estado de salud sanguínea.