La enfermedad cardiovascular es una de las principales causas de enfermedad y muerte en todo el mundo. Si bien las estrategias farmacológicas juegan un papel clave en el manejo de la salud cardiovascular, los cambios en el estilo de vida, incluida una dieta saludable, también son esenciales. La alcachofa se ha utilizado durante siglos en la cocina y la medicina tradicional, y investigaciones recientes sugieren que puede tener beneficios para la salud cardiovascular. Esta revisión explora el potencial de la alcachofa para mejorar la salud cardiovascular, específicamente sus efectos antihipertensivos. Estudios experimentales muestran que varios compuestos bioactivos de la alcachofa inducen vasorrelajación y suprimen el eje renina-angiotensina-aldosterona. Aunque los estudios clínicos indican mejoras en la dilatación mediada por flujo, reportan solo reducciones modestas en la presión arterial, con alta variabilidad en formulaciones, dosis y poblaciones de pacientes. Aunque la suplementación con alcachofa puede mejorar la salud cardiovascular en general, no debe considerarse un sustituto de los medicamentos antihipertensivos convencionales, sino más bien como parte de un estilo de vida saludable. Se necesita más investigación para confirmar su efectividad.