El estudio analiza el papel de los productos GEOfood y los geoproductos en la sostenibilidad eco-cultural y la regeneración territorial de los Geoparques Globales de la UNESCO en Portugal, destacando cómo la geodiversidad, la agricultura, la gastronomía y las comunidades locales se integran en las estrategias de desarrollo sostenible. GEOfood se presenta no solo como una marca de certificación, sino como un instrumento de gobernanza territorial, capaz de fortalecer las cadenas de suministro cortas, promover productos locales, preservar sistemas agro-silvo-pastorales tradicionales y reforzar la identidad cultural de los territorios. Un análisis de los cinco geoparques portugueses - Naturtejo, Arouca, los Azores, Terras de Cavaleiros y Estrela - destaca cuatro pilares estratégicos principales: certificación y marca territorial, fortalecimiento de las cadenas de suministro cortas y empoderamiento de los productores, integración de la gastronomía en el turismo interpretativo y contribución a prácticas de turismo regenerativo. Los resultados muestran impactos positivos en términos de conservación ecológica, preservación del paisaje, continuidad socio-cultural y resiliencia económica local. Se concluye que GEOfood funciona como un mecanismo para la mejora territorial integrada, convirtiendo los recursos geológicos y alimentarios en activos económicos, culturales y educativos, al tiempo que apoya la regeneración del paisaje, la transmisión intergeneracional de conocimientos y la sostenibilidad de las comunidades rurales.