Metaboloma volátil y diferencias de aroma de seis cultivares de flores
Autores: Li, Ting; Zhao, Xi; Cao, Xueli
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Botánica
Palabras clave
Planta tradicional
China
Ornamental
Fragancia
Metaboloma volátil
Características del aroma
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 8
Citaciones: Sin citaciones
es una planta china tradicional con alto valor ornamental y de aplicación debido a su floración muy temprana y su fragancia única. La cría y cultivo a largo plazo han dado lugar a una variedad de flores y han hecho que su explotación sea más posible. Los estudios existentes sobre el metaboloma volátil y el aroma de las flores son limitados. En este estudio, se investigaron seis cultivares de flores ampliamente plantados, incluyendo Gulihong (GLH), Yudie (YD), LvE (LE), Dongfang Zhusha (DFZS), Jiangmei (JM) y Gongfen (GF), para analizar sus diferencias en términos de metaboloma volátil, así como sus características aromáticas basadas en las estrategias y métodos de metabolómica. Los metabolitos volátiles se analizaron utilizando la técnica HS-SPME-GC-MS. Se detectaron un total de ochenta y nueve compuestos y sesenta y cinco de ellos fueron identificados tentativamente, incluyendo treinta y siete fenilpropanoides/bencenos, diecisiete derivados de ácidos grasos, diez terpenoides y un compuesto más. YD contiene la mayor cantidad de metabolitos volátiles en términos de número y cantidades, lo que otorga aromas más abundantes a este cultivar. Quince compuestos diferenciales fueron seleccionados a través del análisis metabólico no dirigido de veintinueve muestras mediante análisis de componentes principales (PCA) y análisis discriminante de mínimos cuadrados parciales (PLS-DA), mientras que nueve compuestos fueron seleccionados basándose en el análisis del valor de actividad odorífera (OAV) de los sesenta y cinco compuestos identificados. GLH y GF, JM y LE fueron encontrados más similares entre sí según el análisis quimiométrico de ambos contenidos volátiles y OAVs, mientras que YD y DFZS fueron marcadamente diferentes de otros cultivares. Seis metabolitos principales, incluyendo benzaldehído, metil benzoato, acetato de bencilo, eugenol, (E)-alcohol cinámico y 4-alilfenol, junto con 2-nonenal, 3,4-dimetoxitolueno y trans-beta-Ionona fueron seleccionados como compuestos diferenciales, debido a sus mayores contenidos y/o menor umbral olfativo, que otorgan un aroma a almendra, cereza, fenólico, wintergreen, cananga odorata, floral, jazmín, jacinto, canela, clavo, leñoso, medicinal y violeta a cada variedad, y contribuyen en gran medida a las diferencias aromáticas de seis cultivares de flores.
Descripción
es una planta china tradicional con alto valor ornamental y de aplicación debido a su floración muy temprana y su fragancia única. La cría y cultivo a largo plazo han dado lugar a una variedad de flores y han hecho que su explotación sea más posible. Los estudios existentes sobre el metaboloma volátil y el aroma de las flores son limitados. En este estudio, se investigaron seis cultivares de flores ampliamente plantados, incluyendo Gulihong (GLH), Yudie (YD), LvE (LE), Dongfang Zhusha (DFZS), Jiangmei (JM) y Gongfen (GF), para analizar sus diferencias en términos de metaboloma volátil, así como sus características aromáticas basadas en las estrategias y métodos de metabolómica. Los metabolitos volátiles se analizaron utilizando la técnica HS-SPME-GC-MS. Se detectaron un total de ochenta y nueve compuestos y sesenta y cinco de ellos fueron identificados tentativamente, incluyendo treinta y siete fenilpropanoides/bencenos, diecisiete derivados de ácidos grasos, diez terpenoides y un compuesto más. YD contiene la mayor cantidad de metabolitos volátiles en términos de número y cantidades, lo que otorga aromas más abundantes a este cultivar. Quince compuestos diferenciales fueron seleccionados a través del análisis metabólico no dirigido de veintinueve muestras mediante análisis de componentes principales (PCA) y análisis discriminante de mínimos cuadrados parciales (PLS-DA), mientras que nueve compuestos fueron seleccionados basándose en el análisis del valor de actividad odorífera (OAV) de los sesenta y cinco compuestos identificados. GLH y GF, JM y LE fueron encontrados más similares entre sí según el análisis quimiométrico de ambos contenidos volátiles y OAVs, mientras que YD y DFZS fueron marcadamente diferentes de otros cultivares. Seis metabolitos principales, incluyendo benzaldehído, metil benzoato, acetato de bencilo, eugenol, (E)-alcohol cinámico y 4-alilfenol, junto con 2-nonenal, 3,4-dimetoxitolueno y trans-beta-Ionona fueron seleccionados como compuestos diferenciales, debido a sus mayores contenidos y/o menor umbral olfativo, que otorgan un aroma a almendra, cereza, fenólico, wintergreen, cananga odorata, floral, jazmín, jacinto, canela, clavo, leñoso, medicinal y violeta a cada variedad, y contribuyen en gran medida a las diferencias aromáticas de seis cultivares de flores.