El polisacárido de (MSCP) tiene propiedades antioxidantes, pero su impacto en el crecimiento y desarrollo del pollo aún no se conoce. Este estudio utilizó clortetraciclina como control para evaluar el MCSP como un sustituto de antibióticos en la alimentación y sus efectos en la producción de pollo Wenchang, el rendimiento en el sacrificio y la calidad de la carne. Un total de 576 pollos Wenchang sanos de 80 días fueron asignados aleatoriamente a seis grupos experimentales: un grupo de control (Control), un grupo de antibióticos (CTC) y cuatro grupos experimentales adicionales administrados con diferentes dosis de MSCP: 400 mg/kg, 800 mg/kg, 1600 mg/kg y 3200 mg/kg, respectivamente. El estudio que incorporó MSCP y CTC en las dietas de los pollos aumentó significativamente el peso corporal final y la ingesta diaria promedio de alimento en comparación con el grupo de control, siendo MSCP notablemente efectivo en el aumento del peso diario promedio. Con la adición de 800 mg/kg de MSCP, el rendimiento de crecimiento del pollo es comparable al logrado con antibióticos en la alimentación. Además, la adición de MSCP, especialmente en 800 mg/kg, mejoró la calidad de la carne, la morfología muscular y la expresión génica del desarrollo muscular, el contenido de ciertos aminoácidos y la composición de ácidos grasos en el músculo pectoral. Los resultados indican que el MSCP es un aditivo alimentario con el potencial de reemplazar antibióticos y mejorar la calidad de la carne, mostrando un prometedor potencial de aplicación.