La isoterma de sorción es una propiedad esencial para el procesamiento de materiales biológicos. En este estudio, se evaluó un modelo de componentes para la predicción de la isoterma de sorción. Con el fin de validar este modelo de componentes, se determinaron las isotermas de sorción de humedad para flores y la orquídea Hayata. La isoterma de sorción se midió utilizando la técnica de humedad relativa de equilibrio para cinco temperaturas. Se seleccionaron siete modelos de isoterma de sorción con cuatro criterios cuantitativos y gráficos residuales para evaluar la capacidad de ajuste y el rendimiento de predicción para estos productos. Los resultados indicaron que la temperatura de sorción no afectó significativamente la isoterma de adsorción. Las ecuaciones de Caurie y Henderson podrían ser utilizadas para flores y Hayata. Los datos de isoterma de materia prima de bambú, elecampe y tres variedades de granos de maíz de la literatura se adoptaron para validar el modelo de componentes. Comparando los valores predichos de los valores de componentes y la humedad real de la isoterma, el modelo de componentes tiene una buena capacidad predictiva en un rango menor a 0.7. Considerando la aplicación práctica, el rango por debajo de 0.7 es el rango principal para el procesamiento de productos agrícolas, y los valores predictivos de este modelo de componentes podrían ser útiles para la ingeniería de alimentos y para la industria alimentaria.