Artículo: Does the host contribute to modulation of mycotoxin production by fruit pathogens? - Biblioteca virtual VirtualPro.co

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Does the host contribute to modulation of mycotoxin production by fruit pathogens?¿El huésped contribuye con la modulación de la producción de micotoxinas provenientes de patógenos frutales?

Resumen

Estudios recientes han sugerido que factores del huésped (host factors) pueden inducir metabolismo micótico, conllevando a la síntesis y acumulación de micotoxinas. En este artículo se describe una visión novedosa del impacto de los factores del huésped sobre la regulación de cúmulos de genes biosintéticos de micotoxinas que subyace en la modulación compleja de la acumulación de estas sustancias en fruta madura.

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DC.Title.spa
 Does the host contribute to modulation of mycotoxin production by fruit pathogens?
DC.Title.eng
 ¿El huésped contribuye con la modulación de la producción de micotoxinas provenientes de patógenos frutales?
DC.Creator
 Prusky, Dov B. Keller, Nancy P. Sionov, Edward Barad, Shiri Kumar, Dilip
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Calidad microbiológica, Micotoxinas, Patógenos frutales, Patogenicidad micótica, Maduración de frutas, Factores del huésped
DC.Subject.eng
  •  Microbiological quality, Mycotoxins, Fruit pathogens, Fungal pathogenicity, Fruit ripening, Host factors
DC.Description.spa

Estudios recientes han sugerido que factores del huésped (host factors) pueden inducir metabolismo micótico, conllevando a la síntesis y acumulación de micotoxinas. En este artículo se describe una visión novedosa del impacto de los factores del huésped sobre la regulación de cúmulos de genes biosintéticos de micotoxinas que subyace en la modulación compleja de la acumulación de estas sustancias en fruta madura.

DC.Source
 http://www.mdpi.com/2072-6651/9/9/280/pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/-el-huesped-contribuye-con-la-modulacion-de-la-produccion-de-micotoxinas-provenientes-de-patogenos-frutales-
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2072-6651
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2017, Calidad de alimentos
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Calidad higienico-sanitaria y microbiológica
DC.Publisher
Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2017
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20171201-024.pdf

Información del documento

  • Titulo:Does the host contribute to modulation of mycotoxin production by fruit pathogens?
  • Autor:Kumar, Dilip; Barad, Shiri; Sionov, Edward; Keller, Nancy P.; Prusky, Dov B.
  • Tipo:Artículo
  • Año:2017
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
  • Materias:Calidad de los alimentos Alimentos Frutas Microbiología de alimentos
  • Descarga:7

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Aditivo es cualquier sustancia que, independientemente de su valor nutricional, se añade a un alimento. Actualmente se emplean casi 4000. Los colorantes sirven para hacer más atractivos los alimentos. Italia ha prohibido el uso de aditivos en gastronomía, y los países nórdicos han prohibido los colorantes. Para charlar sobre los aditivos alimentarios nos acompañan Andreu Gavilán, Químico, Presidente de la Asociación de Fabricantes de Aditivos Alimentarios; José Juan Rodríguez, del Observatorio de la Seguridad Alimentaria de la Universidad Autónoma de Barcelona; Olga Rodríguez, Dietista, miembro de la Asociación Comer Sano; y Josep Pàmies, Horticultor.

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