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Artículo

Antioxidant and Immunoregulatory Activity of Polysaccharides from Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)Actividad antioxidante e inmunorreguladora de polisacáridos provenientes de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

Resumen

En este estudio se aislaron polisacáridos extraíbles en agua (QWP) y álcali (QAP) y las cuatro subfracciones correspondientes (QWP-1, QWP-2, QAP-1 y QAP-2) provenientes de quinua y se purificaron mediante intercambio aniónico y cromatografía por filtración de gel. QWP-1 y QWP-2 están compuestas por Rha, Ara, Gal y GalA, mientras que QAP-1 y QAP-2 lo están de Rha, Ara, Man, Gal y GalA. Se evaluaron las actividades antioxidantes e inmunorreguladoras de estos polisacáridos.

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  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
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Información del documento

  • Titulo:Antioxidant and Immunoregulatory Activity of Polysaccharides from Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
  • Autor:Ren, Guixing; Shi, Zhenxing; Yao, Yang
  • Tipo:Artículo
  • Año:2014
  • Idioma:Inglés
  • Editor:

    International Journal of Molecular Sciences / MDPI / MDPI Verein

  • Materias:Alimentos
  • Descarga:48

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