Resumen

Se investigó la extracción asistida por microondas de pectina de cáscaras de limón utilizando líquido iónico como disolvente alternativo. La pectina extraída se detectó mediante espectros infrarrojos por transformada de Fourier. Las condiciones de extracción se optimizaron mediante diferentes experimentos en conjunción con la metodología de superficie de respuesta. Se obtuvo un rendimiento de pectina del 24,68 % bajo los parámetros óptimos: la temperatura de extracción de 88°C, el tiempo de extracción de 9,6 min, y una relación líquido-sólido de 22,7 ml-g-1. La estructura de las muestras de cáscara de limón pretratadas y de las muestras tras la extracción asistida por microondas se caracterizó mediante un microscopio electrónico de barrido de emisión de campo.

• Materias:Análisis cromatográfico Química farmacéutica Análisis químico Análisis espectroquímico Reacción química
• Subjects:Chromatographic analysis Chemistry pharmaceutical Chemical test Spectrochemical analysis Chemical reaction
• Palabras claves:muestras de piel de limón pretratadas, metodología de superficie de respuesta, extracción, pectina, disolvente alternativo, diferentes experimentos, microscopio electrónico, condiciones de extracción, temperatura de extracción, tiempo de extracción
• Keywords:pretreated lemon peel samples, response surface methodology, extraction, pectin, alternative solvent, different experiments, electron microscope, extraction conditions, extraction temperature, extraction time