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Tesis Formación de hidrocarburos aromáticos policíclicos y del 3,4-benzopireno en aceites comestibles alterados por recalentamiento
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Cruz Rodríguez de la, Eduard Ruber; Huamán Gutiérrez, Juan Orlando.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño831 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Identificación de compuestos aromáticos del vino mediante nariz electrónica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Lozano, J.; Santos, J. P.; Aleixandre, M.; Fernández, M. J.; Gutiérrez, J.; Arroyo, T.; Girón, J. M.; Horrillo, M. C..
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño392 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Tesis Evaluación de la leche UHT procesada por inyección de vapor y tecnología de infusión de vapor
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Malmgren, Bozena.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- Tamaño3500 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Artículo Determinación de parabenos en edulcorantes mediante electrocromatografía capilar
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Grespan Bottoli, Carla Beatriz; Santa Gutiérrez Ponce, María de Jesús; Soares Aguiar, Valeska; Moraes de Aquino, Walkyria.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño618 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Primera entrega
Artículo Efecto de la estructura del polvo con alto contenido proteico sobre la hidratación, la transición vítrea, la absorción de agua y propiedades termomecánicas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Maidannyk, Valentyn A.; McSweeney, David J.; Montgomery, Sharon; Cenini, Valeria L.; O Hagan, Barry M. G.; Gallagher, Lucille; Miao, Song; McCarthy , Noel A..
- Año de publicación:2022.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1977 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2022 - Tecnología de alimentos
Artículo La aplicación conjunta de la siembra, nitrógeno de precisión y gestión del agua mejora la productividad del agua, el rendimiento económico y la eficiencia en el uso de energía del arroz de siembra directa
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Pratap, Vijay; Dass, Anchal; Dhar, Shiva; Babu, Subhash; Singh, Vinod Kumar; Singh, Raj; Krishnan, Prameela; Sudhishri, Susama; Bhatia, Arti; Kumar, Sarvendra; Choudhary, Anil Kumar; Singh, Renu; Kumar, Pramod; Kumar Sarkar, Susheel; Kumar Verma, Sunil; Kumari, Kavita; San, Aye Aye.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaInglés.
- Tamaño509 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2023 - Agricultura de precisión
Artículo Pan al vapor. I. Formulación e interacciones del pan al vapor chino
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Rubenthaler, G.L.; Wang, M.L.; Pomeranz, Y..
- Año de publicación:1990.
- IdiomaInglés.
- Tamaño10184 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Determinación de ácido gálico en brandies comerciales mediante cromatografía líquida de alta eficacia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Giménez, R.; Villalón, M.; López, H.; Navarro, M.; Cabrera, C.; Ollala, M.; Quesada, J. J.; López, M. C..
- Año de publicación:2000.
- IdiomaInglés.
- Tamaño135 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2010 - Bebidas alcohólicas destiladas
Artículo Efecto del volumen de espacio vacío de bolsas retortables sobre riesgos simulados de transporte
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Dunno, Kyle; Whiteside, William; Thomas, Ron; Cooksey, Kay.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño439 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Artículo Gestión del agua en una cervecería de malta de cebada
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Van der Merwe, A.I.; Friend, J.F.C..
- Año de publicación:2002.
- IdiomaInglés.
- Tamaño60 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Efecto del Arabinoxilano Extraído de Diferentes Formas sobre las Propiedades del Pan de Masa Madre Sin Gluten
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Denisse, Bender; Markus, Regner; Stefano, D’Amico; Henry, Jäger; Sándor, Tömösközi; Regine, Schoenlechner.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos en muestras de infusiones de té mediante cromatografía líquida de alta resolución con detección fluorimétrica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Anna Maria, Girelli; Azzurra, Apriceno; Anna maria, Tarola; Francesca, Tortora.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Utilización de subproductos de la industria tequilera. Parte 8 : evolución de algunos constituyentes de la mezcla de biosólidos-bagazo de agave durante el compostaje
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Íñiguez, Gilberto; Parra, Javier; Velasco, Patricia A..
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño94 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2010 - Bebidas alcohólicas destiladas
Artículo Competitividad de la quinua perlada para exportación : el caso de Puno
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Guzmán Bautista, Jorge Hilario.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño272 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Generación de efluentes de la industria láctea : actitud preventiva y oportunidades
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Brião, V. B.; Granhen Tavares, C. R..
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- Tamaño254 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2011 - Impacto ambiental de la agroindustria
Artículo Identificación de whisky por espectrometría de masas con ionización por electrospray : prueba inmediata de origen y autenticidad
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Møller, Jens K.S.; Catharino, Rodrigo R.; Eberlin, Marcos N..
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño385 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2010 - Bebidas alcohólicas destiladas
Guía Determinación de la adulteración de la leche con agua, cloruros y sacarosa
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Laboratorio de Ciencia y Tecnología de la Leche, .
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño68 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Artículo Determinación de dióxido de carbono total en cerveza y bebidas suaves por difusión de gas y análisis de inyección de flujo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ljunggren, Esbjörn; Karlberg, Bo..
- Año de publicación:1995.
- IdiomaInglés.
- Tamaño552 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo El complejo GLI-1/GLU-3 y las propiedades reológicas y volumen de pan de trigos harineros
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Martínez Cruz, Eliel; Espitia Rangel, Eduardo; Benítez Riquelme, Ignacio; Peña Bautista, Roberto J.; Santacruz Varela, Amalio; Villaseñor Miry, Héctor E..
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño338 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Agricultura y fertilización de los lagos alpinos remotos con nitratos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Hundey, E. J.; Russell, S. D.; Longstaffe, F. J.; Moser, K. A..
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño3586 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2021 - Perspectivas tecnológicas en agricultura

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