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597 resultados de caracterizacion-morfologica-del-granulo-de-almidon-nativo-apariencia-forma-tamano-y-su-distribucion en industria-de-alimentos

Artículo Un estudio comparativo de las características de almidones de arroz entrecruzados, oxidados y modificados dualmente
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Xiao, Hua-Xi; Lin, Qin-Lu; Liu, Gao-Qiang; Yu, Feng-Xiang.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño401 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Propiedades de pasta de almidones de arroz nativo y acetilados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Bartz, Josiane; Medeiros Madruga, Karine; Klein, Bruna; Zanella Pinto, Vânia; Guerra Dias, Álvaro Renato.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaPortugues.
- Tamaño589 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Algunos factores intrínsecos y extrínsecos de almidones acetilados : caracterización morfológica, fisicoquímica y estructura
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Núñez-Santiago, M. C.; García-Suárez, F. J.; Gutiérrez-Meraz, F.; Sánchez-Rivera, M.M.; Bello-Pérez, L. A..
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1691 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Acetilación y caracterización del almidón de cebada
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Prieto-Méndez, J.; Trejo-Cárdenas, C. L.; Prieto-García, F.; Méndez-Marzo, M. A.; Bello-Pérez, L. A.; Román-Gutiérrez, A. D..
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño494 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Almidón de maíz procesado mediante haz de electrones : evaluación de las propiedades fisicoquímicas y estructurales y aspectos técnico-económicos del procesamiento
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Braşoveanu, M.; Nemţanu, M. R.; Duţă, D..
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño966 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Caracterización morfológica de películas biodegradables a partir de almidón modificado de yuca, agente antimicrobiano y plastificante
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Velasco M., Reinaldo; Torres R., Andrés; Enríquez C., Mario; Palacios, Lily; Ruales M., Johana.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1200 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Mezcla de harinas de arroz, maíz y almidón de yuca en la producción de pan blanco libre de gluten
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ballesteros López, Ana Cristina; Guimarães Pereira, Accacia Julia; Gonçalves Junqueira, Roberto.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño692 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Estudios sobre la hinchazón y la solubilidad del almidón modificado de taro (Colocasia esculenta) : efecto del pH y la temperatura
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Alam, Feroz; Hasnain, Abid.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño158 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Almidón de yuca en la industria brasileña de alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Demiate, Ivo Mottin; Kotovicz, Valesca.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1366 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Desarrollo y optimización de una película nanocompuesto de almidón de yuca y zinc para su aplicación potencial en el empacado de alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Fadeyibi, A.; Osunde, Z. D.; Agidi, G.; Idah, P. A.; Egwin, E. C..
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1660 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Artículo Caracterización de la agroindustria de procesamiento de almidón agrio en el departamento del Cauca, Colombia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Gottret, María Verónica; Henry, Guy; Dufour, Dominique.
- Año de publicación:1997.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño129 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2009 - Agroindustria aplicada a alimentos
Artículo Desarrollo de una película polimérica biodegradable (almidón-quitosano) : caracterización para materiales de empacado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:I. Mollah, M. Z.; Akter, N.; Quader, F. B.; Sultana, S.; Khan, R. A..
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2988 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Ponencia Procesamiento de fracciones ricas en almidón y proteína a partir de garbanzo : una revisión
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Emami, S.; Tabil, L. G..
- Año de publicación:2002.
- IdiomaInglés.
- Tamaño279 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos
Artículo La separación del almidón de yuca : evaluación de la sedimentación por gravedad en canales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Torres Lozada, Patricia; Marmolejo Rebellón, Luis Fernando; Cajigas Cerón, Álvaro Andrés.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2014 - Ing. Investig. Vol 34. No 1
Artículo Efectos de emulsificantes de moléculas grandes y pequeñas sobre las características de nanoemulsiones de β-caroteno preparadas mediante homogenización de alta presión
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Mao, Like; Xu, Duoxia; Yang, Jia; Yuan, Fang; Gao, Yanxiang; Zhao, Jian.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño666 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Sistemas mixtos de biopolímeros basados en almidón
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Elgadir, M. Abd; Akanda, Md. Jahurul Haque; Ferdosh, Sahena; Mehrnoush, Amid; Karim, Alias A.; Noda, Takahiro; Sarker, Md. Zaidul Islam.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño399 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Microestructura y propiedades funcionales de harinas de quinua (chenopodium quinoa W.) y chachafruto (erythrina edulis) : potenciales extrusores cárnicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Delgado C., Natalia; Albarracín H., William.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño212 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Uso de almidón de apio (arracacha xanthorriza B.) en colados de durazno (Prunus persica L.)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Liendo, Jilber; Perdomo, Brunilda; Techeira, Nora.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño744 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Modificación química del almidón de yuca mediante reacciones de carboximetilación usando monocloro acetato de sodio como agente modificante
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Barrios, Simón E.; Contreras, Jesús M.; López Carrasquero, Francisco; Müller, Alejandro J..
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño607 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Molienda húmeda enzimática de maíz : proceso ingenieril y modelo de costos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Ramírez, Edna C.; Johnston, David B.; McAloon, Andrew J.; Singh, Vijay.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos

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