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Video La reforma de sector del vino
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Comisión Europea.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Artículo Control de la autenticidad del chocolate en lo referente a las condiciones para agregar equivalentes de manteca de cacao según lo establecido por la Directiva 2000/36 EC
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Bohacenko, Ivan; Kopicová, Zdenka; Pinkrov, Jitka.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño173 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Artículo Determinación del contenido de ésteres alquílicos en los aceites de oliva virgen extra con DOP de Sicilia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Rosaria, Costa; Giovanni, Bartolomeo; Emanuele, Saija; Rossana, Rando; Ambrogina, Albergamo; Giacomo, Dugo.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Manual Manual de buenas prácticas de manufactura y procedimiento operacional de sanitización estándar para la industria empacadora no TIF (Tipo Inspección Federal) de carnes frías y embutidos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, México. Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA); , Consejo Mexicano de la Carne.
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño617 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Guía Rol de la temperatura en el almacenamiento de productos frescos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Carmona Villalobos, Geovanny.
- Año de publicación:2001.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño167 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Informe, reporte Propuesta de Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la definición, designación, presentación y etiquetado de bebidas espirituosas (Portugués)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Comisión de la Comunidades Europeas.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaPortugues.
- Tamaño332 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2010 - Bebidas alcohólicas destiladas
Informe, reporte Propuesta de Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la definición, designación, presentación y etiquetado de bebidas espirituosas (Inglés)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Comisión de la Comunidades Europeas.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño319 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2010 - Bebidas alcohólicas destiladas
Informe, reporte Propuesta de reglamento del parlamento europeo y del consejo relativo a la definición, designación, presentación y etiquetado de bebidas espirituosas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Comisión de la Comunidades Europeas.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño332 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2010 - Bebidas alcohólicas destiladas
Artículo Envases activos e inteligentes con bioproductos de los residuos de camarón
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:López Cervantes, Jaime; Sánchez Machado, Dalia I.; Buen Solano, Carolina.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño229 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Desarrollo y elaboración de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maíz (Zea mays L.)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Encina Zelada, Christian René; Repo-Carrasco, Ritva; Pilco, Juan Julio.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño223 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Guía Guía de las mejores técnicas disponibles en España del sector cervecero
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Canales Canales, Carmen; Pascual Vidal, Andrés.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño891 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Informe, reporte Evaluación de las propiedades nutritivas, funcionales y sanitarias de la cerveza, en comparación con otras bebidas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Sendra, José Mª.; Carbonell, José V..
- Año de publicación:1999.
- IdiomaEspañol.
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Formación de estigmasta-3,5-dieno en aceite de oliva durante la desodorización y/o refinación física usando nitrógeno como gas de arrastre
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:León Camacho, M.; Álvarez Serrano, M.; Graciani Constante, E..
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño135 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Informe, reporte Orientación en aditivos para alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Food Safety Authority of Ireland.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño403 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Evaluación de la síntesis de ácido poliláctico proveniente del suero de quesería a nivel laboratorio
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Cuervo Garcés, Laura Viviana; Echeverry Vargas, Julio César.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño984 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Artículo Vitamina E y aceites vegetales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Sayago, A.; Marín, M. I.; Morales, M. T.; Aparicio, R..
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1100 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Tipos y dosificación de estabilizantes en la elaboración del paté de langosta australiana
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Saltos Solórzano, Julio Vinicio; Solórzano Solórzano, Carlos Fabián.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño356 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Cinética de la reacción de elaidización del ácido oleico durante la desodorización y/o refinación física industrial de las grasas comestibles
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:León Camacho, M.; Ruiz Méndez, Mª. V.; Graciani Constante, E..
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño53 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Fraccionamiento e interesterificación del aceite de palma (elaeis guineensis) cultivado en la amazonia peruana
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:García de Sotero, Dora; Sandoval del Águila, Jorge; Saldaña Ramírez, Robinson; Cárdenas de Reátegui, Gladys; Soplín Ríos, José Antonio; Sotero Solís, Víctor; Pavan Torres, Rosángela; Mancini Filho, Jorge.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño61 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Quinua del valle (Chenopodium quinoa Willd.) : fuente valiosa de resistencia genética al mildiu (Peronospora farinosa Willd.)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Gabriel, Julio; Luna, Nayra; Vargas, Amalia; Magne, Jury; Angulo, Ada; La Torre, Jaime; Bonifacio, Alejandro.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño260 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

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