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974 resultados de efi en industria-de-alimentos

Artículo Calidad de la canal, rasgos de la carne y composición química de la carne en patos de variedades paternas A44 y A55
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Mazanowski, Adam; Kisiel, Tomasz; Gornowicz, Ewa.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño361 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Cambios de coloración en los productos cárnicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Pérez-Dubé, Dany; Andújar Robles, Gustavo.
- Año de publicación:2000.
- IdiomaInglés.
- Tamaño215 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Opinión del panel científico en riesgos biológicos a petición de la comisión relacionada con los efectos de nitritos/nitratos en la seguridad microbiológica de los productos cárnicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Scientific Panel on Biological Hazards.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño573 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Tesis Influencia de la suplementación de antioxidantes y de la administración de enrofloxacina en la seguridad y la calidad de la carne de ave
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Carreras Ferrer, Irene.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1420 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Manual Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Müller, Siegfried G.; Ardoíno, Mario A..
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño510 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Tesis Determinación de la crocantez de nuggets de pollo frito apanado empleando técnica ultrasónica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Antonova, Irina Aleksandrovna.
- Año de publicación:2001.
- IdiomaInglés.
- Tamaño450 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Tesis Calidad de la carne de cerdo procesada : influencia del genotipo RN y condiciones de procesamiento
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Hullberg, Anja.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1960 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Tesis Estudio de las comunidades microbianas de embutidos fermentados ligeramente acidificados mediante técnicas moleculares. Estandarización, seguridad y mejora tecnológica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Martín Juárez, Belén.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño3420 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Tesis Diseño de una planta mezcladora y empacadora de frutas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Fey, Jeroen.
- Año de publicación:2000.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1420 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Tesis Caracterización de compuestos volátiles en bebidas derivadas de fruta
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Riu Aumatell, Montserrat.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1840 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Ácido grasos omega-3 : pescados de carne azul y concentrados de aceite de pescado. Lo bueno y lo malo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Nasiff-Hadad, Alfredo; Meriño-Ibarra, Erardo.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño203 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2005 - Oleoquímica
Artículo Una introducción a la interesterificación aleatoria de aceite de palma
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Minal, Johari.
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño30 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2005 - Oleoquímica
Folleto [Glosario lácteo]
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Laboratorio de Ciencia y Tecnología de la Leche, dependiente de la Facultad de Ciencias Veterinaria.
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño188 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Presentación Curso de productos lácteos : otros tipos de leche, queso, yogurt y leches fermentadas, nata y mantequilla, helados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Rodríguez-García-Risco, Mónica.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño292 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Artículo Nuevos productos lácteos de consumo a partir de la tecnología de membranas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Siebert, John W.; Lalor, Alejandro.
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño33 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Artículo Efecto de la composición de la leche en secados por pulverización alto contenido de grasa de leche en polvo y su uso en el chocolate
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Keogh, Kieran; Twomey, Myra; OKennedy, Brendan; Mulvihill, Donal.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaInglés.
- Tamaño107 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Guía Evaluación de producción mas limpia en el procesamiento de productos lácteos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Bosworth, Michael E. D.; Hummelmose, Bent; Christiansen, Kim.
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño586 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Guía Microbiología de la leche I : guía práctica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Universidad de Zulia, .
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño380 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Software Software de gestión de lácteos VAMPP
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, On Golden Line Dairy Ltd..
- Año de publicación:1999.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño23000 kB
- Formatoexe.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Artículo La ciencia y la tecnología de los alimentos : algunas notas sobre su desarrollo histórico
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Calvo Rebollar, Miguel.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño594 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos

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