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Artículo Efecto de la urea y del tiempo en la fermentación en estado sólido de la harina de frutos del árbol del pan (Artocarpus altilis)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Brea-Maure, Odelin; Elías-Iglesias, Arabel; Ortiz-Milán, Abel; Motta-Ferreira, Walter; Hechavarría-Riviaux, Suset.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño158 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2015 - Ciencia y Agricultura Vol. 12 No. 2
Artículo Recuperación Integral del Bagazo de Almendra mediante Deshidratación: Propiedades Físico-Químicas y Tecnológicas y Modelización del Secado por Aire Caliente
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Duarte, Stevens; Betoret, Ester; Barrera, Cristina; Seguí, Lucía; Betoret, Noelia.
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1431 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Utilización de subproductos de la industria tequilera. Parte 5 : biodegradación del material de descarne de la industria de curtiduría
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Íñiguez, Gilberto; Flores, Salvador; Martínez, Liliana.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño168 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2010 - Bebidas alcohólicas destiladas
Artículo Desarrollo de un sistema IoT energéticamente eficiente y totalmente autónomo de bajo coste para la programación del riego en zonas con escasez de agua
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Tsiropoulos, Zisis; Skoubris, Evangelos; Fountas, Spyros; Gravalos, Ioannis; Gemtos, Theofanis.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1126 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2023 - Agricultura de precisión
Artículo Optimización de la extracción sólido-líquido de antioxidantes de hojas de morera negra mediante metodología de superficie de respuesta
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Radojković, Marija; Zeković, Zoran; Vidović, Senka; Lepojević, Žika; Milošević, Svetlana; Jokić, Stela.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño857 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Primera entrega
Capítulo de libro Producción de whiskeys americanos : bourbon, de maíz, centeno y Tennessee
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ralph, R..
- Año de publicación:1999.
- IdiomaInglés.
- Tamaño315 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2010 - Bebidas alcohólicas destiladas
Ponencia Modelado y control de una termobatidora para extracción de aceite de oliva
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Cueli, J. R.; Bordóns, C..
- Año de publicación:2000.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño766 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Contribución nutricional de las plantas silvestres comestibles y percepción del consumidor en Etiopía
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Haile Tesfaye, Duguma.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
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- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Evaluación de la dinámica de conservación del producto final de un alimento obtenido por fermentación en estado sólido de la papa (Fes-papa)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Borras-Sandoval, Luis Miguel; Iglesias, Arabel Elías; Saavedra-Montañez, Gabriel Fernando.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño784 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2015 - Ciencia y Agricultura Vol. 12 No. 1
Video Emulgentes: aditivos alimentarios en la producción culinaria
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Morenilla-Pardal, Inmaculada; Beuzón-Neva, Javier; Salguero, Sergio.
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
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- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Producción de sabores y fragancias vía biorreducción de (4R)-(-)-carvona y (1R)-(-)-mirtenal mediante células completas de levadura no convencional
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Goretti, Marta; Turchetti, Benedetta; Buzzini, Pietro; Cramarossa, Maria Rita; Forti, Luca.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño230 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Primera entrega
Artículo Nuevos productos lácteos de consumo a partir de la tecnología de membranas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Siebert, John W.; Lalor, Alejandro.
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Artículo Determinación de compuestos orgánicos volátiles de envolturas y quesos italianos envueltos en quesos italianos de denominación de origen controlada usando HS-SPME y GC/MS
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Panseri, Sara; Chiesa, Luca Maria; Zecconi, Alfonso; Soncini, Gabriella; De Noni, Ivano.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Primera entrega
Video Harina : consejos de menú
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Stevenson, Simon.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
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- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Edulcorantes naturales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Alonso, Jorge Rubén.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2172 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Ensayos para la creación de productos con mayor potencial saludable a partir de orujo de Pinot Noir: investigaciones sobre el proceso y sus métodos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Lo, Stephen; Pilkington, Lisa I.; Barker, David; Fedrizzi, Bruno.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1742 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2022 - Tecnología de alimentos
Página web Chocolate
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:, Botanical-online.
- Año de publicación:1999.
- IdiomaEspañol.
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- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Artículo Empaques: seguro de vida
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Botero, Sandra.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño296 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2008 - Empaques y envases para alimentos
Artículo Efecto del sorbitol sobre la relajación estructural en películas de gelatina en estado vítreo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Díaz Calderón, Paulo; Quero, Franck; Enrione, Javier; MacNaughtan, Bill; Rousennova, Mina.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2544 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2015 - ION Vol. 28 Núm. 2
Video Tierra Campo TV - Jornadas Provinciales de Quinua - Energías alternativas - Agrotécnica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
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- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

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