Biblioteca93.141 documentos en línea

call sv_bvd_biblioteca_buscar_sql("select  Rownumber
			, 180 p_num_resp
			, 20 p_page_size
			, bv_id, bv_dc_title_spa, bv_dc_title_eng 
			/*, bv_dc_title_por,*/ 
			/*, bv_dc_subject_snpi_spa, bv_dc_subject_snpi_eng, bv_dc_subject_spa, bv_dc_subject_eng */ 
			, bv_dc_descripcion, bv_dc_url_origen, bv_dc_url_vpro
			, bv_dc_issn_isbn, bv_dc_citacion, bv_dc_lenguaje, bv_dc_relacion, bv_dc_cobertura, bv_dc_autor
			/*, bv_dc_editor, bv_dc_colaborador, bv_dc_derechos,*/ 
			, bv_dc_ano_publicacion, bv_dc_tipo, bv_dc_formato, bv_dc_archivo/*, bv_vp_autor_email */
			, case when bv_dc_formato = 'flv' then 'Ver en línea' else concat(bv_vp_tamano,' kB') end bv_vp_tamano
			, bv_vp_url_fuente, bv_vp_activo, bv_vp_observacion
			, bv_vp_bibliografia, bv_fecha_insersion, bv_vp_nivel1, bv_vp_nivel2, bv_consultas, bv_descargas
			, bv_fecha_publicacion, bv_inedito
			/*, bv_dc_autor_apa, bc_apa_volumen, bc_apa_numero, bc_apa_doi, bc_apa_paginas, bc_apa_mes, bc_apa_tipo_tesis */
			, niv1_nombre bv_categoria, niv2_nombre bv_subcategoria
			, idi_nombre, COALESCE(tip_nombre,'Artículo') tip_nombre
			, for_nombre, puntuacion
			, niv1_nombre, niv2_nombre
			, rev_revista.*
			, concat('<p><b>Publicado en Virtual Pro:</b> <a href=''revista/',rev_url_amigable,'''> ',
					concat(case DATE_FORMAT(rev_revista, '%m')
					when '01' then 'Enero' when '02' then 'Febrero' when '03' then 'Marzo' when '04' then 'Abril' when '05' then 'Mayo' when '06' then 'Junio' when '07' then 'Julio' when '08' then 'Agosto' when '09' then 'Septiembre'
					when '10' then 'Octubre' when '11' then 'Noviembre' when '12' then 'Diciembre'
					end, DATE_FORMAT(rev_revista, ' %Y')),' - ', rev_tema,'</a> </p>') vpro
			
		 , '' esFavorito
from(
	
		select (@rownum:=COALESCE(@rownum,0)+1) as Rownumber
		, bv_id id
		, MATCH (bv_dc_title_spa,bv_dc_title_eng,bv_dc_title_por,bv_dc_autor,bv_dc_subject_snpi_spa,bv_dc_subject_snpi_eng,bv_dc_subject_spa, bv_dc_descripcion,bv_dc_editor) AGAINST ('transferencia-de-masa') puntuacion 
		, niv1_nombre , niv2_nombre
		
				FROM bv_biblioteca_virtual
				left join bv_niv2_nivel2 on niv2_id = bv_vp_nivel2
				left join bv_niv1_nivel1 on niv1_id = niv2_nivel1
				 WHERE  bv_vp_activo = 1 and  MATCH (bv_dc_title_spa,bv_dc_title_eng,bv_dc_title_por,bv_dc_autor,bv_dc_subject_snpi_spa,bv_dc_subject_snpi_eng,bv_dc_subject_spa, bv_dc_descripcion,bv_dc_editor) AGAINST ('transferencia-de-masa ')  and niv1_url_amigable in('industria-de-alimentos')
		order by puntuacion desc, bv_dc_citacion desc		
		
) k1

inner join bv_biblioteca_virtual on bv_id = k1.id
		left join bv_tip_tipo_doc on tip_id = bv_dc_tipo
		left join idi_idioma on bv_dc_lenguaje = idi_id
		left join `bv_for_formato` on for_id = bv_dc_formato
		left join rev_revista on bv_dc_citacion = rev_revista			
		
where Rownumber between (0 * 20)+1 and ((0+1) * 20) order by Rownumber asc;
")

Resultados de búsqueda

180 resultados de transferencia-de-masa en industria-de-alimentos

Artículo Identificación de procesos de transferencia de calor y masa en el pan durante la panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Zheleva, Ivanka; Kambourova, Vesselka.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2855 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Modelización de la cinética de transferencia de masa de nuggets de pescado rebozados y empanados durante la fritura profunda a diferentes temperaturas de fritura
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Wei, Zhang; Jiwang, Chen; Yi, Yue; Zhenzhou, Zhu; E, Liao; Wenshui, Xia.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Un modelo cinético para predecir la humedad relativa en empacado con atmósferas modificadas y su aplicación en empaques para lentinula edodes
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Lu, Li-xin; Tang, Ya-li; Lu, Su yue.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2253 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Segunda Entrega
Artículo Ultrasonidos como alternativa al marinado convencional: Aceptabilidad y transferencia de masa
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Leopolda, González-González; Lorena, Luna-Rodríguez; Luis M., Carrillo-López; Alma D., Alarcón-Rojo; Iván, García-Galicia; Raúl, Reyes-Villagrana.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Aplicabilidad de modelos simplificados de simulación para empacado en atmósferas modificadas mediadas por perforación aplicado a productos frescos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Kwon, Min Ji; Jo, Yun Hee; An, Duck Soon; Lee, Dong Sun.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2384 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Segunda Entrega
Artículo Transferencia de Masa y Análisis de Color durante la Fritura al Vacío de Carimañola de la Costa Colombiana
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Angie D., Caro C; Sandrith P., Sampayo R; Diofanor, Acevedo C; Piedad, Montero C; Raúl J., Martelo.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Transporte de humedad e inestabilidad difusiva durante la panificación del pan
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Huang, H.; Lin, P.; Zhou, W..
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño432 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Tesis Un método numérico para transferencia de masa y calor multifase dentro del pan durante la panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Khing, Song Boon.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño408 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Análisis de los fenómenos de transferencia en el proceso de evaporación osmótica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Forero Longas, Freddy; Vélez Pasos, Carlos Antonio.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño382 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2011 - Ing. Investig. Vol 31. No 3
Artículo Evaluación del coeficiente de transferencia de calor convectivo para la ebullición en reposo de leche bajo condiciones cerradas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Kumar, Mahesh; Kasana, K.S.; Kumar, Sudhir; Prakash, Om.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño143 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Artículo Ajustando la reología de la masa
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Burrington, Kimberlee J..
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño30 kB
- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Modelización de la Cinética de Difusión de Potasio en Patata Estima bajo Diferentes Condiciones de Lixiviación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:David, Adu-Poku; Selina A., Saah; Jacob K., Agbenorhevi.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Tesis Modelamiento y optimización de un horno de panificación industrial
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Therdthai, Nantawan.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño4242 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Video Baguette con una masa de hidratación de 80%
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, weekendBakery.com.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Relación entre las propiedades físicas de la masa y la habilidad de expansión durante la elaboración de pan
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Kawai, Hideki; Tanaka, Fumitake; Takahashi, Hiroshi; Hashimoto, Naoto; Yamauchi, Hiroaki.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño231 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Medición del poder de gasificación de las levaduras de panificación : correlación entre el volumen de la masa y el tiempo de incubación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Borzani, Walter.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño112 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Estudio comparativo de la sustitución parcial de harina de trigo por suero de leche y proteína de soja sobre las propiedades reológicas de la masa y la calidad de las galletas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Xiaozhi, Tang; Junfei, Liu.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Caracterización molecular de las especies de levaduras fermentadoras de la masa de teff fermentada durante la preparación de la injera mediante la secuencia de ADN ITS
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Belay Tilahun, Tadesse; Andualem Bahiru, Abera; Anteneh Tesfaye, Tefera; Diriba, Muleta; Zewdu Terefework, Alemu; Gary, Wessel.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Cinética y calidad del secado del mango (Mangifera indica) asistido por microondas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Ernest Ekow, Abano.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Secado convectivo de rodajas de abalón (Haliotis rufescens) tratadas con ósmosis: Difusión, modelización y características de calidad
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Roberto, Lemus-Mondaca; Sebastian, Pizarro-Oteíza; Mario, Perez-Won; Gipsy, Tabilo-Munizaga.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.

Bï¿½squedas relacionados

| | | |

Categoría

Mostrar todos

Industria, agroindustria y tecnolog 180

Tipo de documento

Mostrar todos

Artículo 144

Tesis 20

Video 4

Informe, reporte 4

Trabajo de curso 2

Guía 1

Norma 1

Libro 1

Folleto 1

Idioma

Mostrar todos

Inglés 129

Español 49

Frances 1

Recursos

Infografías

Generalidades de Condensadores - Intro

Generalidades de Condensadores - Intro

A continuación se presenta la teoría correspondiente a la práctica de Condensadores - Intro, con el objetivo de que el estudiante comprenda y logre relacionar los conceptos de un capacitor, la capacitancia y un circuito eléctrico. Analice la relación entre un circuito eléctrico, la energía eléctrica generada y el uso de un condensador de placas paralelas para generar conceptos acerca de la capacitancia y la función de estos elementos.

Centrifugación

La historia del chocolate

Obtención de la carne

IA Aplicaciones industriales

Construye una fracción

Parejas de fracciones

Videos

Seminario web: Impulsar la creación de empleo rural y el crecimiento económico

Este seminario web explica cómo las asociaciones de ciencia e innovación en FNSSA (Seguridad alimentaria y nutricional y agricultura sostenible) pueden contribuir significativamente a la creación de puestos de trabajo rurales y al crecimiento económico sostenible.

Parques de ecoinnovación: eficiencia en el uso de recursos, simbiosis industrial y ecoinnovación

Parques de ecoinnovación: eficiencia en el uso de recursos, simbiosis industrial y ecoinnovación

La innovación de los procesos de negocio para conseguir la transformación digital de su organización

La innovación de los procesos de negocio para conseguir la transformación digital de su organización

Ejemplos del método directo de elementos de frontera. Lección 6

Ejemplos del método directo de elementos de frontera. Lección 6

Aditec - Webinar PTAR: Degradación de Contaminantes Orgánicos

Aditec - Webinar PTAR: Degradación de Contaminantes Orgánicos

Valorización energética de residuos en fábricas de cemento

Valorización energética de residuos en fábricas de cemento

Introducción de la investigación en nanotecnología y electrospinning de nanofibras compuestas de polímero a estudiantes de secundaria

Introducción de la investigación en nanotecnología y electrospinning de nanofibras compuestas de polímero a estudiantes de secundaria

Documentos más descargados