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Artículo Mejoramiento de la poscosecha del cacao a partir del roadmapping
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Castellanos Domínguez, Óscar Fernando; Domínguez Martínez, Karen Patricia; Sánchez Vargas, Adriana del Pilar.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño267 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Artículo Modelado de la cinética de secado de ñame (dioscorea rotundata) en capa delgada
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Andrade Pizarro, Ricardo David; Marimon Escobar, José Luis; Meza Herazo, Isabel Inés; Montes Montes, Everaldo Joaquín; Torres Gallo, Ramiro; Pérez Sierra, Omar Andrés.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño398 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Artículo Impacto del proceso de liofilización en la calidad de las fresas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Amrani, Mahacine; Brigui, Jamal.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaFrances.
- Tamaño330 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Artículo Estudio fisiológico poscosecha y evaluación de la calidad de la ciruela variedad Horvin (prunus domestica l.) bajo tres condiciones de almacenamiento refrigerado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Camacho Tamayo, Jesús Hernán; Hernández Hernández, José Eugenio; Parra Coronado, Alfonso.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño221 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Artículo Modelos reológicos aplicados a masas de trigo y maíz
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Ayala Aponte, Alfredo; Fernández Quintero, Alejandro; Rodríguez Sandoval, Eduardo.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño439 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .

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