Biblioteca Virtual Pro - Página 85 - Categoría industria-de-alimentos

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1831 resultados en industria-de-alimentos

Artículo Mejoramiento de la poscosecha del cacao a partir del roadmapping
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Castellanos Domínguez, Óscar Fernando; Domínguez Martínez, Karen Patricia; Sánchez Vargas, Adriana del Pilar.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño267 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Artículo Modelado de la cinética de secado de ñame (dioscorea rotundata) en capa delgada
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Andrade Pizarro, Ricardo David; Marimon Escobar, José Luis; Meza Herazo, Isabel Inés; Montes Montes, Everaldo Joaquín; Torres Gallo, Ramiro; Pérez Sierra, Omar Andrés.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño398 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Artículo Impacto del proceso de liofilización en la calidad de las fresas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Amrani, Mahacine; Brigui, Jamal.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaFrances.
- Tamaño330 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Artículo Estudio fisiológico poscosecha y evaluación de la calidad de la ciruela variedad Horvin (prunus domestica l.) bajo tres condiciones de almacenamiento refrigerado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Camacho Tamayo, Jesús Hernán; Hernández Hernández, José Eugenio; Parra Coronado, Alfonso.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño221 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Artículo Modelos reológicos aplicados a masas de trigo y maíz
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Ayala Aponte, Alfredo; Fernández Quintero, Alejandro; Rodríguez Sandoval, Eduardo.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño439 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Artículo Reología y textura de masas: aplicaciones en trigo y maíz
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Ayala Aponte, Alfredo; Fernández Quintero, Alejandro; Rodríguez Sandoval, Eduardo.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño155 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Artículo Alternativas para la clarificación del jarabe de glucosa obtenido por hidrólisis enzimática del almidón
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Castellanos Domínguez, Óscar Fernando; Cruz Guerrero, Gloria Teresa; González Blair, Gloria Helena; Rentería Ayala, Andira Yesil.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1763 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Informe, reporte Foro sobre edulcorantes en alimentos y bebidas no alcohólicas en México
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Normativa y calidad alimentaria
- Autor:García-Chávez, Luis Ramiro; López-Medel, Federico Gabriel; Durán-Domínguez-de-Bazúa, María del Carmen.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño338 kB
- Formatopdf.
- Editor:Asociación de Técnicos Azucareros de México.
Artículo Condiciones para el análisis de proteínas del micelio de Lentinula edodes obtenido por fermentación en estado líquido
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Chegwin Angarita, Carolina; Ardila Barrantes, Harold Dubán; Vega Oliveros, Carolina.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño576 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Artículo Estudio de la maduración de carne de cordero empleando electroforesis sds-page
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Albarracín, William; Restrepo, Luz Patricia; Sánchez, Ivan; Torres, Gina.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1328 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia .
Artículo Optimización de la incorporación de aloe vera en yacón (smallanthus sonchifolius poepp. & Endl.) Mediante impregnación al vacío mediante superficie de respuesta
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Oblitas Cruz, Jimy; Rojas Gutierrez, Erika.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño338 kB
- Formatopdf.
- Editor:Pontificia Universidad Javeriana.
Artículo Sistema de visión por computadora para la optimización del color generado por el proceso de tostado del café según tiempo, temperatura y tamaño de malla
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Castro Silupu, Wilson; Oblitas Cruz, Jimy Frank.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño625 kB
- Formatopdf.
- Editor:Pontificia Universidad Javeriana.
Artículo Cambios en los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de las moras andinas en repuesta a Peronospora sparsa
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Microbiología de alimentos
- Autor:Cardona Hurtado, Nathalia; Guerrero Alvarez, Gloria E; López Gutiérrez, Ana M.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1251 kB
- Formatopdf.
- Editor:Pontificia Universidad Javeriana.
Artículo Biogenic amines in rainbow trout, tilapia, and cachama fish, available for consumption in Nariño, southern Colombia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Microbiología de alimentos
- Autor:Lozada Castro, Juan J; Pardo Rueda, Angie; Perdomo, David Arturo.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1459 kB
- Formatopdf.
- Editor:Pontificia Universidad Javeriana.
Artículo Validación del método de Cromatografía Líquida de Alta Eficiencia para la cuantificación de ácido giberélico en semillas germinadas de maíz
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Microbiología de alimentos
- Autor:Correa Navarro, Yaned M; Rivera, Juan D; Torres, Javier.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño760 kB
- Formatopdf.
- Editor:Pontificia Universidad Javeriana.
Artículo Existencia de una solución local y global para un modelo depredador-presa espacio temporal
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Aspectos generales
- Autor:Cano Macias, Ricardo; Ruiz Vera, Jorge Mauricio.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1528 kB
- Formatopdf.
- Editor:Pontificia Universidad Javeriana.
Artículo Evaluación de dos métodos de preparación de muestras para la determinación de cadmio, níquel y plomo en alimentos naturales mediante espectrofotometría de absorción atómica en horno de grafito
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Microbiología de alimentos
- Autor:Navarrete, Hugo; Romero Estévez, David; Simbaña Farinango, Karina; Vélez Terreros, Pamela Y; Yánez Jácome, Gabriela S.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
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- Formatopdf.
- Editor:Pontificia Universidad Javeriana.
Artículo Conductimetría: una técnica alternativa rápida para la determinación de cloruros en queso
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Aguirre Londoño, Jessica; Aristizabal Ferreira, Víctor Alexander; Castro Narváez, Sandra Patricia; Ramírez Navas, Juan Sebastián.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
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- Formatopdf.
- Editor:Pontificia Universidad Javeriana.
Artículo Evaluación de un método de detección multiplex para Salmonella enterica, Escherichia coli O157: H7 y Listeria monocytogenes en leche de vaca
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Microbiología de alimentos
- Autor:Carrascal, Ana Karina; Parra Arango, Jorge Luis; Patiño Burbano, Rocio Esperanza; Rodríguez Bautista, José Luis.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
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- Formatopdf.
- Editor:Pontificia Universidad Javeriana.
Artículo Las nanopartículas de dióxido de titanio y el nitroprusiato de sodio alivian los efectos adversos del estrés por cadmio sobre la germinación y el crecimiento de plántulas de trigo (Triticum aestivum L.)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Microbiología de alimentos
- Autor:Faraji, Javad; Sepehri, Ali.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
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- Editor:Pontificia Universidad Javeriana.

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