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84 resultados en industria-de-alimentos

Artículo La inocuidad en la elaboración de alimentos en restaurantes de comida peruana para emprendedores
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Paucar Luna, Jorge; Vásquez Pajuelo, Lida; Navarrete Ormeño, Mayra Elizabeth.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño730 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2021 - Revista Ingeniería Investigación y Desarrollo I2-D Vol. 21 Núm. 2
Capítulo de libro Control de calidad de alimentos : historia, presente y futuro
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Edith, Ihegwuagu Nnemeka; Ochubiojo, Emeje Martins.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño484 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Ponencia Seguridad y calidad alimentarias en la cadena de suministro
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Bendeković, Jadranka; Naletina, Dora; Nola, Iva.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño353 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Métodos y sistemas de calidad de alimentos y garantía de seguridad
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Sikora, Tadeusz.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño491 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Informe, reporte Caracterización del valor nutricional de alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); , Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur (PROCISUR).
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño4711 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Propiedades y reacciones alérgicas al aceite de soya. Su importancia en la salud y la nutrición
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:San Miguel Hernández, Ángel; Martín Armentia, Blanca; Martín Armentia, Sara; Pachón, Jesús; Pastor, Rosario; Rodríguez Barbero, Emilio; Cabrero Lobato, Patricia.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño638 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Frutas de la región caribe colombiana con efectos benéficos para la salud : revisión
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Vergara Muñoz, Jeison; Guarín Martínez, Iván; Álvarez Macea, Johana; Camacho Romero, Oscar Iván.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño667 kB
- Formatopdf.
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Determinación de la composición química, la calidad nutricional y el potencial antidiabético de la harina de semilla de kola maravilla ([Buchholzia coriacea]) cruda, blanqueada y fermentada
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Ijarotimi, Oluwole Steve; Nathaniel, Fagbemi Tayo; Faramade, Osundahunsi Oluwatooyin.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2045 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo El guandul (Cajanus cajan) : una alternativa en la industria de alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Navarro V., Carmen Lucía; Restrepo M., Diego; Pérez M., Jaime.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño195 kB
- Formatopdf.
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Evaluación de la calidad nutricional de galletitas dulces de bajo valor glucídico del mercado de la ciudad de Rosario, Argentina
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Llopart, Emilce; Pérez, María Paula; Borda Bossana, Daniela; López Marenghini, Lucrecia.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaEspañol.
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- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Base de datos de alimentos sin gluten : la calidad nutricional y el costo de comestibles empacados libres de gluten
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Missbach, Benjamin; Schwingshackl, Lukas; Billmann, Alina; Mystek, Aleksandra; Hickelsberger, Melanie; Bauer, Gregor; König, Jürgen.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño562 kB
- Formatopdf.
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Calidad nutricional y beneficios para la salud de los vegetales : una revisión
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Dias, João Silva.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Propiedades físico-químicas, composición de ácidos grasos y contenidos minerales de la cereza de goji (Lycium barbarum L.)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Endes, Züleyha; Uslu, Nurhan; Özcan, Mehmet Musa; Er, Fatif.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Hidrolizados de proteína como promotores de la absorción de hierro no hemo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Li, Yanan; Jiang, Han; Huang, Guangrong.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Aceptabilidad sensorial y calidad microbiológica de bebidas a base de arroz y plasma bovino y porcino
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Tirado, Diego F.; Montero, Piedad M.; Acevedo, Diofanor.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Calidad composicional e higiénica de la leche cruda recibida en industrias lácteas de Sucre, Colombia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Martínez M., María Marcela; Gómez S., Carlos Alberto.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Calidad higiénica de la carne obtenida en mataderos de Manabí, Ecuador
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Delgado, Hipatia; Cedeño, Carlos; Montes de Oca, Nivian; Villoch, Alejandra.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
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Artículo Identificación genética de bacterias ácido-lácticas aisladas de queso adobera
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Gaytan Ramírez, Samuel.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaEspañol.
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Artículo Determinación de antibióticos y calidad microbiológica de la carne de pollo comercializada en Cartagena (Colombia)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Acevedo, Diofanor; Montero, Piedad M.; C. Jaimes, José D..
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
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Artículo ¿El huésped contribuye con la modulación de la producción de micotoxinas provenientes de patógenos frutales?
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Kumar, Dilip; Barad, Shiri; Sionov, Edward; Keller, Nancy P.; Prusky, Dov B..
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
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