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Artículo Un enfoque holístico para mejorar el uso de especies abandonadas y subutilizadas : el caso de los granos andinos en Bolivia y Perú
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Padulosi, Stefano; Amaya, Karen; Jäger, Matthias; Gotor, Elisabetta; Rojas, Wilfredo; Valdivia, Roberto.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2516 kB
- Formatopdf.
- Editor:Multidisciplinary Digital Publishing Institute, (MDPI AG).
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Libro Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Adolf Verena, Isabelle; Alanoca, Carolina; Alercia, Adriana et al..
- Año de publicación:2014.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño62954 kB
- Formatopdf.
- Editor:
  Publicaciones / Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
  .
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Libro La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Fundación PROINPA, .
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño11477 kB
- Formatopdf.
- Editor:
  Publicaciones / Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
  .
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Libro Congreso Científico de la Quinua. Memoria
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Julio, Gabriel; Fernández, Mónica; Veramendi, Silene; Mamani, Eliseo; Pinto, Milton et al..
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño6235 kB
- Formatopdf.
- Editor:
  Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)–Bolivia
  .
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Quinua : una revisión
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Jancurová, Michala; Minarovič, Lucia; Dandár, Alexander.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño170 kB
- Formatopdf.
- Editor:Czech Academy of Agricultural Sciences.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Potencial antimicrobiano y contenido fitoquímico de seis fuentes diversas de quinua (chenopodium quinoa Willd)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Miranda, Margarita; Delatorre Herrera, José; Vega Gálvez, Antonio; Jorquera, Evelyn; Quispe Fuentes, Issis; Martínez, Enrique A..
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2587 kB
- Formatopdf.
- Editor:Scientific Research Publishing Inc.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Actividad antioxidante e inmunorreguladora de polisacáridos provenientes de quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Yao, Yang; Shi, Zhenxing; Ren, Guixing.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño714 kB
- Formatopdf.
- Editor:Multidisciplinary Digital Publishing Institute, (MDPI AG).
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Cambios en la composición fenólica y en la actividad antioxidante durante la germinación de las semillas de quinua (chenopodium quinoa willd)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Carciochi, R. A.; Manrique, G. D.; Dimitrov, K..
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño483 kB
- Formatopdf.
- Editor:Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, (UPM).
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Determinación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de cereales andinos : quinua (Chenopodium quinoa), kañiwa (Chenopodium pallidicaule) y kiwicha (Amaranthus caudatus)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Repo de Carrasco, Ritva; Encina Zelada, Christian René.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño137 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sociedad Química del Perú.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Evaluación del efecto nutricional de la quinua (Chenopodium quinoa willdenow) con diferentes niveles de inclusión en dietas para pollos de engorde
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Mosquera, Mari L.; Portilla, Sandra; López, Fredy J..
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño315 kB
- Formatopdf.
- Editor:Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad del Cauca .
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Evaluación de la calidad nutricional y morfología del grano de variedades amargas de quinua beneficiadas en seco mediante el novedoso empleo de un reactor de lecho fluidizado de tipo surtidor
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Quiroga Ledezma, Carla; Escalera Vásquez, Ramiro.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1899 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Pontificia Bolivariana, (UPB).
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Microestructura y propiedades funcionales de harinas de quinua (Chenopodium quinoa W.) y chachafruto (Erythrina edulis) : potenciales extrusores cárnicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Delgado C., Natalia; Albarracín H., William.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño212 kB
- Formatopdf.
- Editor:Facultad de Quimica Farmaceutica, Universidad de Antioquia.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Capítulo de libro Evaluaciones de calidad de semillas de quinua (Chenopodium quinoa) sin tratar y lavadas con base en investigaciones histológicas y capacidad espumante
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Lotgering, M.; Houben, R.; Ossenkoppele, J.; van Raamsdonk, L.W.D.; Pinckaers, V.; Groot, M.J..
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño3199 kB
- Formatopdf.
- Editor:
  Microscopy: Science, Technology, Applications and Education. No 4, vol. 2 / Formatex Research Centre
  .
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo La quinua (Chenopodium quinoa, Willd.) como fuente de fibra dietaria y otros compuestos funcionales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Serna, Leslie Astuhuamán; Repo Carrasco Valencia, Ritva Ann Mari.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño629 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Semillas de quinua (Chenopodium quinoa willdenow) : composición química y procesamiento. Aspectos relacionados con otras áreas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Padrón Pereira, Carlos Alberto; Montes Hernández, Adriana Isabel; Oropeza González, Rafael Antonio.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1641 kB
- Formatopdf.
- Editor:Asociación Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Contenido fenólico total y actividad antioxidante de semillas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) roja y amarilla sometidas a condiciones de horneado y cocción
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Badani, Hana; Galili, Liel; Hovav, Ran; Brend, Yael; Galili, Shmuel.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño246 kB
- Formatopdf.
- Editor:Scientific Research Publishing.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Desempeño agronómico y recomendaciones para el cultivo de quinua (BRS syetetuba) en la sabana brasileña
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Santos, Roberto Lorena de Barros; Spehar, Carlos Roberto; Rocha , Juliana Evangelista da Silva.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaPortugues.
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- Formatopdf.
- Editor:
  Pesquisa Agropecuária Tropical / SciELO (Scientific Electronic Library on-Line)-Brasil
  .
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Mejorando la sostenibilidad de la producción de quinua y la resiliencia del suelo mediante bioproductos elaborados con microorganismos nativos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Ortuño, Noel; Castillo, José Antonio; Claros, Mayra; Navia, Oscar; Angulo, Marlene; Barja, Daniel; Gutierrez, Claudia; Angulo, Violeta.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño846 kB
- Formatopdf.
- Editor:Multidisciplinary Digital Publishing Institute, (MDPI AG).
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Desarrollando variabilidad genética de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) mediante radiación gamma para su uso en programas de fitomejoramiento
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Eguiluz de la Barra, Ana; Gómez-Pando, Luz Rayda.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
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- Formatopdf.
- Editor:Scientific Research Publishing.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Evaluación de la fertilidad de los suelos para la producción sostenible de quinua
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria
- Autor:Orsag C., Vladimir; León P., Lucy; Pacosaca Y., Olga; Castro R., Edwin.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
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- Formatopdf.
- Editor:Fundacion para la Investigacion Estrategica en Bolivia, (PIEB).
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

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