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Libro Alimentos transgénicos : mitos y realidades
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Ridner, Edgardo; Gamberale, María Cristina; Burachik, Moisés; Lema, Martín; Rubinstein, Clara; Levitus, Gabriela.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño3200 kB
- Formatopdf.
- Editor:Fundación Argentina de Nutrición (FAN).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Tesis Cultivos y alimentos genéticamente modificados : percepciones de riesgos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Hall, Clare R..
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2200 kB
- Formatopdf.
- Editor:The University of Edinburgh.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Alimentos transgénicos : ¿qué tan seguro es su consumo?
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Fernández Suárez, María del Rocío.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño180 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Una revisión de los impactos de los alimentos genéticamente modificados sobre la salud humana
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Verma, Charu; Nanda, Surabhi; Singh, R. K.; Singh, R. B.; Mishra, Sanjay.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño856 kB
- Formatopdf.
- Editor:Bentham Science Publishers.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Libro Por un uso responsable de los organismos modificados genéticamente
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Comité de Biotecnología / Academia Mexicana de Ciencias AMC.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño19700 kB
- Formatopdf.
- Editor:Publicaciones / Academia Mexicana de Ciencias AMC.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Alimentos genéticamente modificados y consideraciones sociales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Maghari, Behrokh Mohajer; Ardekani, Ali M..
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño217 kB
- Formatopdf.
- Editor:Avicenna Research Institute (ACECR).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Bioética y alimentos transgénicos : entrevista con el Dr. Enrique Linares Salgado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Zavala Núñez, Alonso.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño78 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Libro Por un uso responsable de los organismos modificados genéticamente
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Comité de Biotecnología / Academia Mexicana de Ciencias AMC.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño18200 kB
- Formatopdf.
- Editor:Publicaciones / Academia Mexicana de Ciencias AMC.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Cultivos y alimentos transgénicos en México : el debate, los actores y las fuerzas sociopolíticas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Massieu Trigo, Yolanda Cristina.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño217 kB
- Formatopdf.
- Editor: Centro de Investigación y Docencia Económicas.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Informe, reporte Perspectivas africanas acerca de los cultivos genéticamente modificados : sopesando el debate en Zambia, Kenia y Sudáfrica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Cooke, Jennifer G.; Downie, Richard.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1600 kB
- Formatopdf.
- Editor:Center for Strategic & International Studies (CSIS).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo La economía de los cultivos genéticamente modificados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Qaim, Matin.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño950 kB
- Formatopdf.
- Editor:Annual Reviews.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Libro Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Guamis López, Buenaventura; Alonso Calleja, Carlos; Álvarez Lanzarote, Ignacio; Björkroth, Johanna; González, Rosa Capita; Catalá Moragrega, Ramón; Cocero Alonso, M.ª José; Cocolin, Luca S.; Diez Maté, Ana M.ª; Gavara Clemente, Rafael; Gómez Estaca, Joaquín.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2700 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad de Burgos.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Libro Congelación y liofilización de alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Orrego Alzate, Carlos Eduardo.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
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- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Estudio comparativo de la pérdida de vitamina C en chalarina (Casimiroa edulis) por cuatro métodos de deshidratación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Castañeda, Judith; Arteaga, Hubert; Siche, Raúl; Rodríguez, Gilbert.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño262 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Trujillo (UNT).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Determinación de propiedades termofísicas de alimentos liofilizados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Chakraborty, R.; Saha, A. K.; Bhattacharya, P..
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño410 kB
- Formatopdf.
- Editor:National Institute of Science Communication and Information Resources (NISCAIR).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Propiedades físico-químicas, diagrama de estado de transición vítrea y estabilidad en el color de pulpa y piel de dos variedades de pitaya (Hylocereus spp.) luego de someterlas a liofilización
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Liaotrakoon, Wijitra; Clercq, Nathalie De; Lewille, Benny; Dewettinck, Koen.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
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- Formatopdf.
- Editor:Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Tesis Estudio comparativo de tres sistemas de secado para la producción de un polvo deshidratado de fruta
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Ceballos Peñaloza, Adela María.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
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- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo El glaseado incorporando hidrocoloides como alternativa en el empaque de lomo de atún (thunnus thynnus) congelado y almacenado a -10ºC
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Mena, Sarahi; Rodríguez, Leonardo; Barrero, Marinela.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño561 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sociedad Latinoamericana de Nutrición.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Infografía Alimentos funcionales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:, Eroski Consumer.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
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- Formatoswf.
- Editor:Eroski Consumer.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Video Características de alimentos funcionales según necesidades específicas de segmentos de población
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos
- Autor:Gayoso Morandeira, Lucía.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
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- Editor:Universidad Santiago de Compostela..
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