Biblioteca Virtual Pro - Página 7 - Categoría industria-de-alimentos

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Artículo Productos lácteos probióticos como alimentos funcionales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Granato, Daniel; Branco, Gabriel F.; Gomes Cruz, Adriano; Fonseca Faria, José de Assis; Shah, Nagendra P..
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño295 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Carotenoides : fuentes, propiedades medicinales y su aplicación en la industria de alimentos y nutracéutica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Jaswir, Irwandi; Noviendri, Dedi; Fitri Hasrini, Reno; Octavianti, Fitri.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño238 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo El papel de los alimentos funcionales, los nutracéuticos y los suplementos alimenticios en la salud intestinal
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Cencic, Avrelija; Chingwaru, Walter.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño295 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Hidrolizados de proteína : procesos y aplicaciones
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Benítez, Ricardo; Ibarz, Albert; Pagan, Jordi.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño250 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Desarrollos recientes en ingredientes marinos para aplicaciones alimenticias y nutracéuticas : una revisión
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Guerard, Fabienne; Decourcelle, Nicolas; Sabourin, Claire; Floch Laizet, Corinne; Le Grel, Laurent; Le Floch, Pascal; Gourlay, Florence; Le Delezir, Ronan; Jaouen, Pascal; Bourseau, Patrick.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño287 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Producción de hidrolizados proteicos a partir de subproductos de pescado preparados por medio de hidrólisis enzimática
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Muzaifa, Murna; Safriani, Novi; Zakaria, Fahrizal.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1700 kB
- Formatopdf.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Hidrólisis enzimática de subproductos de atún de aleta amarilla (Thunnus albacares) usando proteasa Protamex
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Nguyen, Huong Thi My; Tran, Luyen Thi; Sylla, Khalifa Serigne Babacar; Randriamahatody, Zo; Donnay-Moreno, Clair; Bergé, Jean Pascal; Moreau, Jacques.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño328 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Purificación e identificación de péptidos antioxidantes de hidrolizados enzimáticos de proteína de tilapia del Nilo (oreochromis niloticus)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Fan, Jian; He, Jintang; Zhuang, Yongliang; Sun, Liping.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Hidrolizados proteicos de cultivos agrícolas : bioactividad y potencial para el desarrollo de alimentos funcionales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:McCarthy, Aoife L.; O´Callaghan, Yvonne C.; O´ Brien, Nora M..
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Actividades anti-inflamatorias del hidrolizado enzimático (alcalasa) de un concentrado proteico de suero
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:de Carvalho-Silva, Luciano Bruno; Bertoldo Pacheco, Maria Teresa; Bertoldo, Rachel; Carvalho Veloso, Clarice de; Costa Teodoro, Luciana; Giusti Paiva, Alexandre; Barboza Lollo, Cristhiano; Soncini, Roseli.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño557 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Alimentos orgánicos : salud y ventajas y desventajas ambientales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Forman, Joel; Silverstein, Janet.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Informe, reporte Calidad de los alimentos orgánicos vs. Alimentos convencionales y efectos sobre la salud
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Matt, Darja; Luik, Anne; Peetsmann, Elen; Pehme, Sirli; Rembialkowska, Ewa.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Relación entre motivos de selección de alimentos y decisión de compra de alimentos orgánicos : un estudio conceptual
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Zakaria, Sabarudin; Wen, Lim Chai.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Informe, reporte Un análisis del sector orgánico de la Unión Europea
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Comisión Europea.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Alimentos funcionales y orgánicos son conceptos más competitivos que complementarios en Europa
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Kahl, Johannes; Załęcka, Aneta; Ploeger, Angelika; Bügel, Susanne; Huber, Machteld.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Boletín El mercado de los alimentos orgánicos en los Estados Unidos : tendencias desde el campo hasta los consumidores
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Dimitri, Carolyn; Oberholtzer, Lydia.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Tesis Alimentos orgánicos : ¿qué es lo que busca el consumidor verde?
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Mc Donnell Bernabé, Paul Reginald; Yáñez Rogers, María Adelaida.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Dimensiones que caracterizan el consumo potencial de alimentos orgánicos en la región del Maule, Chile
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Adasme Berríos, Cristian; Rodríguez, Marcelo; Jara Rojas, Roberto; Díaz Tovar, Belén.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Consumos alimentarios sustentables en Argentina : una estimación de la disposición a pagar por alimentos orgánicos frescos y procesados por consumidores de la ciudad de Buenos Aires
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Lacaze, Victoria.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Representaciones sociales de los alimentos orgánicos entre consumidores de Chiapas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Gutiérrez Pérez, Cynthia; Tuñón Pablos, Esperanza; Limón Aguirre, Fernando; Morales, Helda; Nielsen, Ronald Nigh.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
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