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Atlas Efecto de la co-inoculación de Pichia fermentans y Pediococcus acidilactici en la producción de metabolitos durante la fermentación de los granos de café y su composición volátil
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:da Silva Vale, Alexander; de Melo Pereira, Gilberto Vinícius; de Carvalho Neto, Dão Pedro; Rodrigues, Cristine; B. Pagnoncelli, Maria Giovana; Soccol, Carlos Ricardo.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño755 kB
- Formatopdf.
- Editor:
  MDPI
  .
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2019 - Bioingeniería

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