Biblioteca Virtual Pro - Categoría industria-de-alimentos

Resultados de búsqueda

1468 resultados en industria-de-alimentos

Artículo Efectos de los métodos de deshuesamiento sobre la composición química y sobre algunas propiedades de la carne res y pavo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Meltem Serdaroğ, ; lu, Gϋ datlioğ, ; lu, ; Serdaroğlu, Meltem; Yildiz Turf, Gϋlen; Bağdatlioğlu, Neriman.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño47 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Contribución de las proteinasas musculares para el ablandamiento de la carne
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Jiang, Shang Tzong.
- Año de publicación:1998.
- IdiomaInglés.
- Tamaño107 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Calidad de la canal, rasgos de la carne y composición química de la carne en patos de variedades paternas A44 y A55
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Mazanowski, Adam; Kisiel, Tomasz; Gornowicz, Ewa.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño361 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Ácido linoleico conjugado : estructura química, fuentes y propiedades biológicas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Aydin, Rahim.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño53 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Cambios de coloración en los productos cárnicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Pérez-Dubé, Dany; Andújar Robles, Gustavo.
- Año de publicación:2000.
- IdiomaInglés.
- Tamaño215 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Nitrito de sodio en productos cárnicos elaborados en Cienfuegos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:López Valdés, María Elena.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño118 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Opinión del panel científico en riesgos biológicos a petición de la comisión relacionada con los efectos de nitritos/nitratos en la seguridad microbiológica de los productos cárnicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Scientific Panel on Biological Hazards.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño573 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo El agente curante nitrito de sodio empleado en la producción de embutidos fermentados es menos inhibidor en el cultivo iniciador Lactobacillus curvatus LTH 1174 (de producción de bactericida en la carne) bajo condiciones anaeróbica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Verluyten, Jurgen; Messens, Winy; Vuyst, Luc De.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño134 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Investigaciones microbiológicas sobre algunas de las carnes congeladas comerciales en Izmir (Turquía)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Karaboz, Ismail; Dincer, Belma.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaInglés.
- Tamaño147 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Monitoreo de la diseminación de Salmonella en la línea de producción de salchicha de pollo tipo Frankfurt de una fábrica de embutidos en el estado de Sao Paulo, Brasil
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Freitas-Luiz, Alexandre de; Campiteli-Moreira, Fabiana; Fátima-Corrêa, Edinéia de; Pasetto-Falcão, Deise.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño346 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Factores nutricionales que modifican la calidad de la carne de cerdo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Lyczynski, Andrzej; Pospiech, Edward; Urbaniak, Marian.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño302 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Bebidas alcohólicas obtenidas a partir de mora negra
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Darias Martín, Jacinto; Lobo Rodrigo, Gloria; Hernández Cordero, José; Díaz Díaz, Eugenio; Díaz Romero, Carlos.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño66 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Distribución de los nutrientes en la pulpa comestible de banano
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Forster, Markus; Rodríguez-Rodríguez, Elena; Darias-Martín, Jacinto; Díaz-Romero, Carlos.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño80 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Fisiología postcosecha en frutos de ilama (Annona diversifolia saff) con diferente etapa fenológica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Moreno-Velázquez, D.; Saucedo-Veloz, C..
- Año de publicación:2004.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño154 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Fisiología pre y postcosecha de algunos frutos exóticos de México con potencial de comercialización
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Saucedo-Veloz, C.; Arévalo-Galarza, M. L..
- Año de publicación:2004.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño103 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Peroxidasas del guaiacol en la zanahoria (Daucus carota L.)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Lepedus, Hrvoje; Cesar, Vera; Krsnik Rasol, Marijana.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño292 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Estudio de los parámetros involucrados en el proceso de deshidratación ultrasónica de vegetales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Fuente-Blanco, Susana De la; Riera-Franco de Sarabia, E.; Gallego-Juárez, J. A..
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño113 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Efectos de la inmersión en agua caliente sobre la calidad de almacenamiento de cabezas de brócoli frescas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Dong, Huaqiang; Jiang, Yueming; Wang, Yuehua; Liu, Ruang; Guan, Haoning.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño154 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Desarrollo de recubrimientos comestibles formulados con goma de mezquite y cera de candelilla para la conservación de frutas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Bosquez Molina, Elsa.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño66 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Deshidratación osmótica : alternativa para la conservación de frutas tropicales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Genina Soto, Próspero.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño80 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras

Bï¿½squedas relacionados

| | | |

Categoría

Mostrar todos

Industria, agroindustria y tecnolog 1468

Tipo de documento

Mostrar todos

Artículo 1468

Idioma

Mostrar todos

Inglés 942

Español 497

Portugues 26

Sin idioma 2

Frances 1

Biblioteca53.496 documentos en línea

Resultados de búsqueda

Bï¿½squedas relacionados

Filtrar resultados

Categoría

Tipo de documento

Idioma

Recursos

Infografías

Disoluciones y concentración

Fourier: Creando Ondas

Cultivos de cereales

Intercambiador de calor de coraza y tubos

Conductividad térmica

Cuidemos el agua

Desalinización de agua de mar

Videos

Aplicando teorías éticas en toma de decisiones

Introduction to lean six sigma. Part 1

¿Cómo es ser Ing. Mecánico y trabajar en la Fórmula 1?

Investigación desarrollo de aerogeneradores - Joaquin Mataix

Diseño de negocios para la economía circular, por Nicola Cerantola - Coworking Murcia

Clase abierta. Gestión I+D+I y biotecnología

Expertosenred. Rentabilidad de proyectos fotovoltaicos de generación distribuida para autoconsumo

Documentos más descargados

2022-05-13
La transformación empresariales en búsqueda de la economía sostenible

Virtual Pro

Virtual Plant

Actualidad

Investigación

Suscripción

Publicidad

Virtual Pro | Procesos Industriales

Biblioteca53.496 documentos en línea

Resultados de búsqueda

Bï¿½squedas relacionados

Filtrar resultados

Categoría

Tipo de documento

Idioma

Recursos

Infografías

Disoluciones y concentración

Fourier: Creando Ondas

Cultivos de cereales

Intercambiador de calor de coraza y tubos

Conductividad térmica

Cuidemos el agua

Desalinización de agua de mar

Videos

Aplicando teorías éticas en toma de decisiones

Introduction to lean six sigma. Part 1

¿Cómo es ser Ing. Mecánico y trabajar en la Fórmula 1?

Investigación desarrollo de aerogeneradores - Joaquin Mataix

Diseño de negocios para la economía circular, por Nicola Cerantola - Coworking Murcia

Clase abierta. Gestión I+D+I y biotecnología

Expertosenred. Rentabilidad de proyectos fotovoltaicos de generación distribuida para autoconsumo

Documentos más descargados

2022-05-13La transformación empresariales en búsqueda de la economía sostenible

Virtual Pro

Virtual Plant

Actualidad

Investigación

Suscripción

Publicidad

Virtual Pro | Procesos Industriales

2022-05-13
La transformación empresariales en búsqueda de la economía sostenible