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Norma Codex estándar para chocolate y productos de chocolate
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:.
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
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- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Infografía La historia del chocolate
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:, Virtual Pro.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño5900 kB
- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
Informe, reporte Instituto del cacao y del chocolate
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Instituto del Cacao y del Chocolate.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño334 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Folleto Historia del chocolate : [la comida de los dioses]
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:, Dirección Nacional de Alimentos.
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño83 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Proceso Proceso del Chocolate
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Guevara Luna, Fredy Alejandro.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño57444 kB
- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
Página web Chocolate
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:, Botanical-online.
- Año de publicación:1999.
- IdiomaEspañol.
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- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Artículo Microorganismos y chocolate
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Wacher Rodarte, María del Carmen.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño241 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega
Artículo Efectos de diferentes emulsificantes en el atemperado de chocolate oscuro
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Chire, Gabriela C.; Hartel, Richard W..
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño739 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo El chocolate : un placer saludable
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Valenzuela B., Alfonso.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Otro Anexo estadístico de la industria del chocolate en Colombia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:.
- Año de publicación:0.
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- Formatoexcel (xls, xls).
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Folleto Chocolate el alimento de dioses
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:, Museo de Antropología Phoebe A. Hearst .
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
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- Formatopdf.
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- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Artículo Obtención y utilización de la manteca de cacao
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Codini, Melina; Díaz Vélez, Florencia; Ghirardi, Marina; Villavicencio, Inés.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaEspañol.
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- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2017 - Agroindustria del cacao. Segunda entrega
Artículo Explícame : chocolate
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:.
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- IdiomaEspañol.
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- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Video Cómo sembrar y convertir el cacao en chocolate - TvAgro, por Juan Gonzalo Ángel
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:TvAgro, .
- Año de publicación:2016.
- IdiomaEspañol.
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- Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega
Video Cómo producir chocolate - TvAgro, por Juan Gonzalo Ángel
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:TvAgro, .
- Año de publicación:2014.
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- Publicado en Virtual Pro: Julio 2017 - Agroindustria del cacao. Segunda entrega
Tesis Tranvase del chocolate en fase fluida viscosa no newtoniana : cálculo del equipo de bombeo de una planta de chocolate
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Esquerre Arribasplata, Wily.
- Año de publicación:2005.
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- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos
Artículo El cacao
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Ogata, Nisao.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega
Folleto Chocolate : sus mitos y verdades
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Viviant, Viviana.
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Artículo La seguridad alimentaria del chocolate
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Agell, riol .
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
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- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Capítulo de libro La industria de chocolates en Colombia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:.
- Año de publicación:0.
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