Capítulo de libro Diseño de nuevos alimentos funcionales usando cromatografía de gases
Capítulo de libro Control de calidad de alimentos : historia, presente y futuro
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Capítulo de libro Opciones tecnológicas de empacado para control de calidad de alimentos
Publicado en Virtual Pro: Octubre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Primera entrega
Capítulo de libro Nanocompositos en empacado de alimentos : una revisión
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Capítulo de libro Aplicación de la cromatografía de gases en el análisis de compuestos de sabor en guisantes
Capítulo de libro Adhesión bacteriana a superficies de contacto con alimentos
Publicado en Virtual Pro: Febrero 2015 - Aplicaciones de la microbiología industrial. Segunda entrega
Capítulo de libro Hidrocoloides en la industria de alimentos
Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Capítulo de libro Absorbedores de oxígeno : un enfoque en preservación de alimentos
Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Segunda Entrega
Capítulo de libro Asuntos de calidad alimentaria : entendiendo el sistema HACCP y otras técnicas de gestión de calidad
Publicado en Virtual Pro: Abril 2006 - Calidad
Capítulo de libro Caracterización de la calidad de los alimentos y estabilidad estructural por centrifugación analítica
Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos
Capítulo de libro Películas antimicrobianas : una revisión
Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Segunda Entrega
Capítulo de libro Enzimas producidas por microorganismos en la industria de alimentos
Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Capítulo de libro Diez reflexiones sobre biotecnología agrícola
Publicado en Virtual Pro: Octubre 2006 - Biotecnología Aplicada a la Agricultura
Capítulo de libro Recursos microbianos y diseño y comportamiento de procesos microbianos industriales
Publicado en Virtual Pro: Enero 2015 - Aplicaciones de la microbiología industrial. Primera entrega
Capítulo de libro Una revisión de las tecnologías de vanguardia en tratamiento de aguas residuales con contenido de colorantes: el caso de la industria textil
Publicado en Virtual Pro: Mayo 2019 - Manejo de la contaminación ambiental
Capítulo de libro Estudio de nuevos convertidores electrónicos de potencia para sistemas de conversión de energía eólica a pequeña escala
Capítulo de libro La industria de chocolates en Colombia
Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Capítulo de libro Nanopartículas derivadas de hongos como nuevos agentes antimicrobianos y anticancerígenos
Capítulo de libro Estudios de reología y sedimentación de dispersiones de partículas de azúcar en aceites comestibles
Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos
Capítulo de libro Un enfoque de ciencia polimérica para la caracterización físico-química y procesamiento de semillas de pulso
Informe, reporte:
Diagnóstico sobre la logística del comercio internacional y su incidencia en la competitividad de las exportaciones de los países miembros
Artículo:
Nuevas necesidades cosméticas : tendencias y productos específicos
Manual:
Química de los taninos
Artículo:
Influencia del COVID-19 en las dinámicas de exportación, producción y consumo de carne vacuna en Colombia y el mundo: Una revisión monográfica.