Capítulo de libro Películas antimicrobianas : una revisión
Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Segunda Entrega
Capítulo de libro Microorganismos y petróleo
Publicado en Virtual Pro: Mayo 2017 - Crudos pesados
Capítulo de libro Enzimas producidas por microorganismos en la industria de alimentos
Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Capítulo de libro Control de calidad de alimentos : historia, presente y futuro
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Capítulo de libro Recursos microbianos y diseño y comportamiento de procesos microbianos industriales
Publicado en Virtual Pro: Enero 2015 - Aplicaciones de la microbiología industrial. Primera entrega
Capítulo de libro Reformado fotocatalítico de lignocelulosas, glicerol y cloro a hidrógeno
Capítulo de libro Adhesión bacteriana a superficies de contacto con alimentos
Publicado en Virtual Pro: Febrero 2015 - Aplicaciones de la microbiología industrial. Segunda entrega
Capítulo de libro Utilización de granos de destilería seca de maíz (DDGS) en la alimentación de rumiantes
Capítulo de libro Aplicación de biopelículas de cultivo microbiano mixto para biomasa de manganeso (II), cobalto (II) y cromo (VI) mediante biorreactor tubular rotatorio horizontal
Capítulo de libro La industria de chocolates en Colombia
Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Capítulo de libro Diseño de nuevos alimentos funcionales usando cromatografía de gases
Capítulo de libro Opciones tecnológicas de empacado para control de calidad de alimentos
Publicado en Virtual Pro: Octubre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Primera entrega
Capítulo de libro Asuntos de calidad alimentaria : entendiendo el sistema HACCP y otras técnicas de gestión de calidad
Publicado en Virtual Pro: Abril 2006 - Calidad
Capítulo de libro Nanocompositos en empacado de alimentos : una revisión
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Capítulo de libro Aplicación de la cromatografía de gases en el análisis de compuestos de sabor en guisantes
Capítulo de libro Recubrimientos fotocrómicos
Publicado en Virtual Pro: Marzo 2014 - Nuevos materiales y aplicaciones
Capítulo de libro Plan maestro de producción
Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2010 - Planeación de la producción
Capítulo de libro Hidrocoloides en la industria de alimentos
Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Capítulo de libro Absorbedores de oxígeno : un enfoque en preservación de alimentos
Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Segunda Entrega
Capítulo de libro La tendencia hacia la producción sustentable en los parques industriales : una propuesta metodológica para su cuantificación
Publicado en Virtual Pro: Febrero 2018 - Algunos enfoques aplicados a la sostenibilidad industrial
Informe, reporte:
Diagnóstico sobre la logística del comercio internacional y su incidencia en la competitividad de las exportaciones de los países miembros
Infografía:
Sistemas de calidad. Six Sigma
Manual:
Química de los taninos
Artículo:
Influencia del COVID-19 en las dinámicas de exportación, producción y consumo de carne vacuna en Colombia y el mundo: Una revisión monográfica.