Proponemos modelizar las trayectorias de desprendimiento de hielo mediante un paradigma innovador basado en mallas cartesianas, penalización y conjuntos de niveles. El uso de rejillas cartesianas evita el problema del mallado, y la penalización es una alternativa eficiente para imponer explícitamente condiciones de contorno, de modo que pueden evitarse las mallas ajustadas al cuerpo, facilitando la configuración y simulación de flujos multifluidos/multifísicos. Los conjuntos de niveles describen la geometría de forma no paramétrica, de modo que los cambios geométricos y topológicos debidos a la física y, en particular, a los trozos de hielo desprendidos son fáciles de seguir. Los resultados del modelo se contrastan con el caso de una esfera en caída libre. Las capacidades del modelo propuesto se demuestran en cálculos de trayectorias de hielo para el flujo alrededor de un cilindro helado y un perfil aerodinámico.
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