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Artículo

Quality, Safety and Consumer Behaviour towards Organic Food in Germany and PortugalCalidad, seguridad y comportamiento de los consumidores hacia los alimentos orgánicos en Alemania y Portugal

Resumen

El objetivo de esta investigación fue comparar el comportamiento de los consumidores de Alemania y Portugal frente a los alimentos orgánicos. Para ello, se llevó a cabo una extensa revisión de la literatura sobre calidad y seguridad alimentaria de estos productos y se implementó una encuesta al consumidor con datos recolectados mediante entrevistas personales en las capitales de ambos países (Berlín y Lisboa). Se analizaron los datos utilizando estadística descriptiva y se hizo una comparación entre consumidores alemanes y portugueses con la ayuda de pruebas chi cuadrado y ANOVA.

Los resultados mostraron actitudes positivas de los consumidores hacia los productos orgánicos. Sin embargo, su consumo es mucho menor del esperado con respecto a tales actitudes. Las intenciones de comprar este tipo de alimentos son altas, sugiriendo que pueden adquirir una participación considerable en el mercado en el futuro.

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  • Idioma:Inglés
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Información del documento

  • Titulo:Quality, Safety and Consumer Behaviour towards Organic Food in Germany and Portugal
  • Autor:Ventura-Lucas, Maria Raquel; Marreiros, Cristina; Fragoso, Rui; Clara, Ana Maria; Martins, Inês; Röhrich, Kerstin; Kabbert, Robert; Böhm, Sascha
  • Tipo:Artículo
  • Año:2008
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Research Output / Center for Advanced Studies in Management and Economics CEFAGE / Universidade de Évora
  • Materias:Agronomía
  • Descarga:32

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