Resumen

Se llevó a cabo una extracción de acei-te en soluciones acuosas de HCl, H₂SO₄ and H₃PO₄ con n-hexano (C₆H14) a 30, 40, 50 and 60ºC, empleando 10 gr de semillas de g-rasol por 1 h con intervalos de muestreo de 10min. La concentración óptima de ácido fue de 10% en peso para cada ácido, y el rendi-miento más alto de aceite fue obtenido en el procedimiento de extracción con n-hexano y H₂SO₄. Se observó el proceso de extracción con respecto al porcentaje de rendimiento de aceite vs tiempo, y se encontró que la cinética de reacción era de primer orden por el método diferencial. Se encontró que la energía de activación para la cinética de extracción de aceite de semillas de girasol con 10% de H₂SO₄ era Ea= 4.2 kJ*mol^-1, y los parámetros de activación termodinámicos a 60ºC fueron: ΔH≠= 1.43 kJ*mol^-1, ΔS≠= -309.3 kJ*mol^-1, y ΔG≠= 104.4 kJ*mol^-1. El valor de entalpía fue de ΔH= 11.2 kJ*mol^-1,y los otros parámetros termodinámicos a 60ºC fueron ΔS=36.75kJ*mol^-1,y ΔG=-1.07 kJ*mol^-1.

• Materias:Soluciones (Química) Semillas de girasol Cinética química Cinética Aceites vegetales Aceite de girasol Termodinámica
• Subjects:Solution (Chemistry) Sunflower seed Chemical kinetics Kinetics Vegetable oils Sunflower oil Thermodynamics
• Palabras claves:Aceites de plantas, Hexano, Cinética, Extracción de aceite, Ácido sulfúrico, Semilla de girasol
• Keywords:Plant oils, Hexane, Kinetics, Oil extraction, Sulfuric acid, Sunflower seed