Resumen

El uso de materiales poliméricos en el campo del envasado de alimentos es una de las áreas de mercado de mayor crecimiento. En la actualidad, la optimización del comportamiento de la permeabilidad de los envases es de vital importancia para prolongar la vida útil de los alimentos y alcanzar la mejor solución de ingeniería. El estudio de la caracterización de la permeabilidad de los diferentes materiales poliméricos (sistemas poliméricos homogéneos y heterogéneos) a los diferentes gases de envasado, en diferentes condiciones ambientales, es crucial para comprender si el material seleccionado se adapta al campo de contacto alimentario elegido. Los parámetros de temperatura y humedad son de crucial importancia para la conservación de la calidad de los alimentos, especialmente en situaciones de la vida real, como el mercado alimentario, y el uso doméstico de larga duración. El objetivo de este informe era recopilar información sobre el estado actual de las características de permeabilidad de los envases poliméricos utilizados en el ámbito alimentario.

• Materias:Propiedades fisicoquímicas Polimerización Ingeniería biomédica Nanoestructuras Sustancias macromoleculares
• Subjects:Chemicophysical properties Polymerization Biomedical engineering Nanostructures Macromolecular substances
• Palabras claves:importancia crucial, mejor solución de ingeniería, diferentes condiciones ambientales, diferentes gases de envasado, diferentes materiales poliméricos, campo del contacto con alimentos, campo del envasado de alimentos, conservación de la calidad de los alimentos, sistema polimérico heterogéneo, situaciones de la vida real
• Keywords:crucial importance, best engineering solution, different environmental condition, different packaging gases, different polymer material, food contact field, food packaging field, food quality preservation, heterogeneous polymer system, real life situations