Este artículo describe una aplicación de control basada en la inspección de visión de un proceso industrial: un horno continuo de banda usado para preparar galletas. El propósito de este artículo fue proponer una estrategia de control para mejorar la calidad de los productos panificados y la eficiencia del proceso de panificación. La retroalimentación del controlador es proporcionada por un sistema de inspección visual que evalúa la condición de horneado de las galletas sobre la base del color de las mismas.
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Patente:
Método para remover el colesterol de los aceites comestibles
Artículo:
Efecto de la urea y del tiempo en la fermentación en estado sólido de la harina de frutos del árbol del pan (Artocarpus altilis)
Guía:
Codex enológico Internacional
Artículo:
Las grasas y aceites en la nutrición humana : algo de su historia
Manual:
Manual de técnicas de estimación de emisión : para la fabricación de pan