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Capítulo de libro

Crystallization of the long biological macro-moleculesCristalización de las macro-moléculas biológicas largas

Resumen

La transición de fase en los cristales moleculares y líquidos moleculares es un fenómeno complicado. La energía de la interacción intramolecular es superior a las temperaturas características de las transiciones, por lo que las transformaciones estructurales se determinan por una competencia entre las interacciones intermoleculares que tratan de poner las moléculas en algún estado ordenado y la tendencia de la entropía a romperse este orden.

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