Resumen

La milpa es un sistema tradicional de agricultura donde el cultivo de maiz es intercalado con otras especies vegetales como frijol, habas, calabazas o papas. Este estudio se enfoca en la evaluación de la extensión, diversidad y aporte nutricional de la milpa con base en el análisis cuantitativo de datos obtenidos a partir de encuestas realizadas a familias campesinas en el Altiplano Occidental de Guatemala (WHG). La investigación realizada indica que el sistema milpa tiene una mayor productividad en comparación con monocultivos de maiz, expresada como rendimiento energético total de los cultivos cosechados en el sistema respectivo, y también fueron mejores para proporcionar las cantidades diarias recomendadas de catorce nutrientes esenciales, según un indicador de Adecuación Potencial de Nutrientes (PNA).

• Materias:Seguridad alimentaria Salud Métodos de cultivos Desarrollo sostenible Desarrollo rural Cultivos combinados Ciencias ambientales e ingeniería
• Subjects:Food security Health Crop methods Sustainable development Rural development combined crops Environmental sciences and engineering
• Palabras claves:Ecología, Ciencias ambientales, Evolución, Cuidado de la salud
• Keywords:Ecology, Environmental Sciences, Evolution, Health care