Resumen

El objeto de esta investigación tiene que ver con el estudio de las percepciones de los consumidores sobre la quinua como producto. En ese sentido, el propósito comprende el planteamiento de la estrategia de posicionamiento basada en los atributos de este pseudocereal considerando la percepción de los consumidores al respecto. Su consumo en Cochabamba es considerado bajo, aun siendo un producto estrella en países europeos y otras partes del mundo por su alto valor nutricional y sus beneficios para la salud.

• Materias:Quinua Nutrición Alimentos Agroindustria
• Subjects:Quinoa Nutrition Food Agro-industry
• Palabras claves:Industria de alimentos, Granos andinos, Cultivo de quinua, Mercado de la quinua, Estrategias de posicionamiento, Percepción de los consumidores, Atributo, Valor nutricional
• Keywords:Food industry, Andean grains, Quinoa cultivation, Quinoa market, Positioning strategies, Consumer perception, Attribute, Nutritional value