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Development of temperature indicator prototype : cardpaper coated with chitosan intelligent filmsDesarrollo de un prototipo indicador de temperatura : cartulina recubierta con películas inteligentes de quitosán

Resumen

En esta investigación se desarrolló un material de empaque inteligente y biodegradable basado en un pigmento natural y termosensible. Se incorporó antocianina (ATH, 0,50 g/100 g) en películas de matriz de quitosán para formar la película inteligente. El sistema es capaz de indicar la variación de la temperatura durante la cadena de distribución y el almacenamiento de productos industriales (alimentos, medicamentos, productos biológicos y agrícolas, entre otros).

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Información del documento

  • Titulo:Development of temperature indicator prototype : cardpaper coated with chitosan intelligent films
  • Autor:V. Maciel, Vinicius B.; P. Yoshida, Cristiana M.; Franco, Telma T.
  • Tipo:Artículo
  • Año:2014
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Scientific Research Publishing
  • Materias:Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos
  • Descarga:17

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