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Se diseñó, construyó y evaluó un secador por lotes de granos cacao con una capacidad de 25 kg empleando madera como combustible. Está constituido por cuatro partes principales: plataforma de secado, cámara de secado, ducto de calentamiento y agujeros para aire. El equipo resultó exitoso para el secado de una capa de 5 cm de granos con un contenido inicial de humedad de 80,01 % (base seca) a 7,49 % (base seca) durante 7 h y un intervalo de temperatura entre 61,3 y 66,7 ºC.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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