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Development and ptimisation of cassava starch-zinc-nanocomposite film for potential application in food packagingDesarrollo y optimización de una película nanocompuesto de almidón de yuca y zinc para su aplicación potencial en el empacado de alimentos

Resumen

En esta investigación se desarrollaron y optimizaron películas nanocompuestas de almidón de yuca y zinc para su aplicación potencial en la industria de empacado. Se prepararon nanopartículas de zinc mediante el método sol-gel y se estabilizaron con un tamaño que oscilaba entre 4 y 9 nm. Las películas se obtuvieron mediante colada de soluciones compuestas por 24 g de almidón (0 a 2 % p/p), nanopartículas de zinc y glicerol (45 a 55 %) en un molde plástico con profundidades de 8, 10 y 12 mm.

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DC.Title.spa
 Development and ptimisation of cassava starch-zinc-nanocomposite film for potential application in food packaging
DC.Title.eng
 Desarrollo y optimización de una película nanocompuesto de almidón de yuca y zinc para su aplicación potencial en el empacado de alimentos
DC.Creator
 Fadeyibi, A.; Osunde, Z. D.; Agidi, G.; Idah, P. A.; Egwin, E. C.
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Nanocompuestos, Zinc, Glicerol, Películas, Colada, Propiedades mecánicas, Estabilidad térmica
DC.Subject.eng
  •  Nanocomposites, Zinc, Glycerol, Films, Casting, Mechanical properties, Thermal stability
DC.Description.spa

En esta investigación se desarrollaron y optimizaron películas nanocompuestas de almidón de yuca y zinc para su aplicación potencial en la industria de empacado. Se prepararon nanopartículas de zinc mediante el método sol-gel y se estabilizaron con un tamaño que oscilaba entre 4 y 9 nm. Las películas se obtuvieron mediante colada de soluciones compuestas por 24 g de almidón (0 a 2 % p/p), nanopartículas de zinc y glicerol (45 a 55 %) en un molde plástico con profundidades de 8, 10 y 12 mm.

DC.Source
 http://www.omicsonline.org/open-access/development-and-optimisation-of-cassava-starchzincnanocomposite-film-forpotential-application-in-food-packaging-2157-7110-1000591.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/desarrollo-y-optimizacion-de-una-pelicula-nanocompuesto-de-almidon-de-yuca-y-zinc-para-su-aplicacion-potencial-en-el-empacado-de-alimentos
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2157-7110
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2016, Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Nanomateriales y empaques
DC.Publisher
OMICS International
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2016
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20161201-045.pdf

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