Resumen

En el presente trabajo se ha desarrollado un método espectrofluorimétrico asistido por quimiometría para la determinación simultánea de los plaguicidas fluorescentes naturales carbaril, carbendazima y tiabendazol en naranja y plátano. Sólo se requirió una simple extracción con metanol como pretratamiento de la muestra. Se obtuvieron matrices de fluorescencia de emisión-excitación y se resolvieron utilizando un método de calibración multivariante de segundo orden basado en mínimos cuadrados parciales desplegados combinados con bilinearización residual (U-PLS/RBL) para conseguir una "ventaja de segundo orden". De este modo, se determinaron los plaguicidas en frutas incluso en presencia de efectos de filtro interno, interacciones de fondo, fuerte solapamiento espectral y componentes inesperados. U-PLS puede hacer frente a los efectos que causan la pérdida de trilinealidad, como los efectos de filtro interno, incluyendo el fondo en el conjunto de calibración; mientras tanto, RBL permite resolver la presencia de componentes inesperados. La técnica de extracción se validó frente a una técnica comúnmente aplicada basada en el uso de acetato de etilo y sulfato de sodio. Además, los resultados obtenidos para muestras reales se compararon estadísticamente con los obtenidos mediante HPLC. Se obtuvieron LOD de 0,038, 0,054 y 0,018 mg-kg-1 y 0,044, 0,072 y 0.020 mg-kg-1 para carbaril, carbendazima y tiabendazol en muestras de plátano y naranja, respectivamente; valores acordes con los LMR (Límites Máximos de Residuos) establecidos por diferentes organismos oficiales de control como el Servicio Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria (SENASA), el Codex Alimentarius (basado en la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), y la Agencia de Protección Ambiental (EPA).

• Materias:Bioquímica Reacciones químicas Propiedades fisicoquímicas Química analítica Química de los alimentos
• Subjects:Biochemistry Chemical reactions Chemicophysical properties Analytical chemistry Food chemistry
• Palabras claves:efectos de filtro interno, componentes inesperados, diferentes organizaciones oficiales de control, método de calibración multivariante de orden, agencia de protección del medio ambiente, límites máximos de residuos, seguridad alimentaria nacional, organización mundial de la salud, matrices de fluorescencia de excitación, plaguicidas fluorescentes naturales
• Keywords:inner filter effects, unexpected components, different official control organizations, order multivariate calibration method, environmental protection agency, maximum residue limits, national food safety, world health organization, excitation fluorescence matrices, natural fluorescent pesticides