Resumen

Esta investigación se llevó a cabo en CV Colombian Coffee, empresa colombiana comercializadora de café tostado en grano y molido, debido a ciertos problemas con muestras que se utilizan para el área comercial y de calidad. En este sentido, se realizó un análisis de tal situación dentro del área de muestras de producto terminado, concluyendo que es evidente la desinformación en cuanto a la trazabilidad, disponibilidad de inventario y ubicación del producto, entre otras.

Para solucionar estos problemas se buscó literatura especializada en administración de inventarios y almacenes como temas complementarios, donde se encontraron unas estrategias que proponen varias soluciones en las que se enmarcan la clasificación de las muestras, el inventario objetivo, el volumen y frecuencia del pedido, el control del ingreso y salida del producto, la adecuación del espacio físico (layout) y la ubicación del producto en el almacén.

• Materias:Agroindustria Control de inventarios Industria del café
• Subjects:Agro-industry Inventory control Coffee industry
• Palabras claves:Café, Almacenamiento de café, Almacén, Inventario, Trazabilidad, Espacio físico, Estrategia de gestión
• Keywords:Coffee, Coffee storage, Warehouse, Inventory, Traceability, Physical space, Management strategy