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Tesis

Diseño de una metodología para la planeación y programación de producción de café tostado y molido en la planta de Colcafé BogotáA methodology design for production planning and scheduling of toasted and milled coffee in colcafé Bogotá plant

Resumen

El crecimiento del mercado a causa de la globalización es un factor que influye en el sector productivo real. Las empresas deben mostrar su competitividad por la capacidad para responder en términos de cantidad, calidad y oportunidad de su producción. La globalización puso en evidencia la falta de preparación de las empresas colombianas para poder responder a los altos niveles de producción sin caer en costos excesivos de inventarios de producto terminado. En el caso del café colombiano, las empresas productoras han buscado alianzas estratégicas para incentivar su consumo proyectando un aumento en la demanda.

En este trabajo, los autores proponen una metodología para la planeación y programación de producción de la planta de COLCAFÉ Bogotá, que plantea una solución para mejorar la capacidad de respuesta ante las posibles variaciones en la demanda del café, siendo éste un gran aporte para la empresa. Sin embargo, la metodología que se plantea es mucho más ambiciosa al querer generalizarla para colaborar con pequeñas y medianas empresas que integran el sector productivo colombiano, facilitado así su implantación.

Para el desarrollo de la metodología se aplicaron herramientas de ingeniería Industrial de las áreas de producción, finanzas, análisis de sistemas de información, investigación de operaciones, control de calidad y mercados, necesarias para su adecuada estructuración y valoración.

  • Tipo de documento:Tesis
  • Formato:pdf
  • Idioma:Español
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