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Genetic diversity among yersinia enterocolitica isolated from sewage, raw milk and packed foodsDiversidad genética en Yersinia enterocolitica aislada de aguas residuales, leche cruda y alimentos empacados

Resumen

En este estudio se recolectaron un total de 90 aislados 40 de aguas residuales, 30 de leche cruda y 20 de alimentos empacados para analizar la incidencia de Yersinia enterocolitica. Se observó que 61 de ellos 32 de aguas residuales, 19 de leche cruda y 10 de alimentos empacados estaban contaminados con la bacteria. A su vez, se encontró que solo cinco de estas 61 cepas dos de aguas residuales, una de leche cruda y dos de alimentos empacados eran productores de hemolisina a 37ºC.

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DC.Title.spa
 Genetic diversity among yersinia enterocolitica isolated from sewage, raw milk and packed foods
DC.Title.eng
 Diversidad genética en Yersinia enterocolitica aislada de aguas residuales, leche cruda y alimentos empacados
DC.Creator
 Seshadhri, Shanmuga Priya; Thangavelu, Thayumanavan; Thangavel, Senthil Murugan
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Biotecnología microbiana, Microbiología industrial, Microbiología de alimentos, Calidad microbiológica, Bacterias, Yersinia enterocolitica, Hemolisina, Leche cruda, Alimentos empacados
DC.Subject.eng
  •  Microbial biotechnology, Industrial microbiology, Food microbiology, Microbiological quality, Bacteria, Yersinia enterocolitica, Hemolysin, Raw milk, Packaged foods
DC.Description.spa

En este estudio se recolectaron un total de 90 aislados 40 de aguas residuales, 30 de leche cruda y 20 de alimentos empacados para analizar la incidencia de Yersinia enterocolitica. Se observó que 61 de ellos 32 de aguas residuales, 19 de leche cruda y 10 de alimentos empacados estaban contaminados con la bacteria. A su vez, se encontró que solo cinco de estas 61 cepas dos de aguas residuales, una de leche cruda y dos de alimentos empacados eran productores de hemolisina a 37ºC.

DC.Source
 http://www.jmbfs.org/wp-content/uploads/2014/12/jmbfs-0563-seshadhri.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/diversidad-genetica-en-yersinia-enterocolitica-aislada-de-aguas-residuales-leche-cruda-y-alimentos-empacados
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:1338-5178
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Febrero 2015, Aplicaciones de la microbiología industrial. Segunda entrega
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Calidad microbiológica de alimentos
DC.Publisher
Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Slovak University of Agriculture in Nitra
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20150201-045.pdf

Información del documento

  • Titulo:Genetic diversity among yersinia enterocolitica isolated from sewage, raw milk and packed foods
  • Autor:Seshadhri, Shanmuga Priya; Thangavelu, Thayumanavan; Thangavel, Senthil Murugan
  • Tipo:Artículo
  • Año:2014
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Slovak University of Agriculture in Nitra
  • Materias:Alimentos Aguas residuales Biotecnología Ciencias biológicas Microbiología Tecnología
  • Descarga:33

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